[показать]Кофе – это тонизирующий напиток. Приготовить его можно только из обжаренных кофейных зерен, т. к. сырые зерна трудно измельчаются в порошок и плохо набухают в воде. Также в процессе обжарки в зернах образуются вещества, придающие кофе присущий ему приятный аромат. Кстати, вы знали, что обжаренный кофе долго хранить нельзя? Ведь тогда он потеряет свои качества и аромат, а также вкусовые свойства.
Ни для кого, думаю, не является секретом, что в состав кофе входит вещество под названием кофеин. К другим продуктам, в большей или меньшей мере содержащим кофеин относятся шоколад, какао, чай, несколько видов растений. Кофеин используют при приготовлении напитков (например, кока-колы), при производстве косметики, а также при изготовлении лекарств – ведь известно, что кофеин является стимулятором центральной нервной системы. Именно по этому, кстати, врачи советуют не увлекаться распитием напитков, содержащих кофеин.