День рождения, ответственное мероприятие, просто поход в гости, в любом случае, мы всегда ищем что-то, чтобы удивить своих гостей или деловых партнеров. К обязательному, в таких случаях кофе или чаю, необходимо подать сладкое, это неписаный закон и редко кто решается от него отступиться. В этом случае самым лучшим решением станет торт, приготовленный своими  руками. Поэтому спешим вам предложить несколько рецептов самых любимых и вкусных тортов для самых различных случаев жизни и на самый разный вкус.

Рецепт: торт "Муравейник"

Ингредиенты на торт:
 

Тесто для торта:

    * Маргарин или сливочное масло - 200 гр.
    * яйца  - 2 шт.
    * молоко - 150 мл.
    * разрыхлитель - 2 ч.лож. (или 1 ч.лож. гашеной соды)
    * мука - 500 гр.

Крем для торта:

    * Вареная сгущенка 1 банка.
    * Сливочное масло 200 гр.

Рецепт приготовления торта муравейник:

Сначала приготовим тесто.
Для этого смешаем яйца с маргарином (или маслом). Затем добавим молоко и перемешаем.
После этого добавим разрыхлитель и муку и замесим не очень крутое тесто.
Слепим из него комочек и положим в холодильник на 1 час.

По-прошествии часа приступим к выпеканию.
Тесто на торт [муравейникk можно порвать на маленькие кусочки, ( или же пропустить через мясорубку отрезая небольшие порционные кусочки). Во втором случае выпеченное тесто нужно будет раскрошить.
Противень застелем бумагой для выпечки, выложим на него наше тесто и поставим  в разогретую до 180 гр.  духовку. Выпекаем до золотистого цвета 15-20 минут.

Для крема.
Взобьем масло до пышного состояния, добавим сгущенку и взобьем до однородной массы.
Перемешаем выпеченное тесто с кремом и выложим горкой, придав ей форму муравейника.
Украсим тертым шоколадом и поставим в холодильник, чтобы торт как следует пропитался.

Рецепт: торт "Монастырская изба"

Ингредиенты на торт:
    *  На тесто для торта:
    * Маргарин 200 гр.
    * Сметана 300 гр.
    * Мука 4 ст.
    * Сахар 1/2 ст.
    * Сода 1 ч. лож.
    * Ванилин
    * соль

Для начинки торта:

    * вишневое варенье 500 гр.
    * грецкие орехи
    * плитка шоколада

Для крема на торт:

    * Масло сливочное 300 гр.
    * Сгущенное молоко 1 банка.

Приготовление торта "Монастырская изба":

Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной и содой (соду предварительно загасим). Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час.

Вишневое варенье выложим в друшлаг, для того, чтобы стекла лишняя жидкость. Орехи мелко нарежем (орехи желательно слегка запечь в духовке прямо в скорлупе).
Достаем тесто из холодильника и делим его на 15 равных частей. Из каждой части теста раскатываем прямоугольник размером 30х10см.
Выкладываем варенье в центор каждого прямоугольника, посыпаем орехами и аккуратненько защипываем, и сворачиваем трубочкой, получая таким образом бревнышко, для нашей [Монастырской избыk.
Выкладываем заготовки  на противень смазанный растительным маслом , ставим в духовку, разогретую до 200 С и выпекаем до легкого зарумянивания.
После того, как наши бревнышки для [Монастырской избыk готовы, займемся ее строительством :)
Выкладываем 5х4х3х2х1, слои смазываем кремом, из сливочного масла и сгущенного молока, сверху посыпим [Монастырскую избуk тертым шоколадом. Торт готов!

Рецепт: торт "Голландский"

Ингредиенты на торт:

    *  Мука 250 гр,
    * Соль (по вкусу),
    * Вода 10 ст. л.,
    * Ром (можно коньяк или уксус) 2 ст. ложки ,
    * Масло (сливочное) 250 г.

Ингредиенты для начинки:

    * конфитюр
    * взбитые сливки
    * сахарная глазурь
    * вишни

Способ приготовления торта [Голландскийk:

Муку  просеем на холодную мраморную поверхность. Сделаем в середине углубление и добавим туда чайную ложку соли, выльем воду и коньяк и холодными руками замесим крепкое, тягучее тесто, подмешав чайную ложку сливочного маргарина. Маргарин раскатаем между двумя листами пергаментной бумаги в толстый прямоугольный пласт. Тесто и маргарин поставим в холодное место, чтобы у них перед дальнейшей обработкой была одинаковая температура. Тесто раскатаем на посыпанной мукой поверхности, чтобы получить прямоугольный пласт с небольшим утолщением в середине. Положим на пласт теста маргарин и загнем тесто с обеих сторон. Поставим тесто в холодное место приблизительно на 20 минут и снова раскатаем, затем трижды сложим его и поставим в холодное место минимум на 30 минут. Еще дважды повторим весь процесс: раскатаем, сложим и поставим в холодное место и только затем обработаем тесто дальше в соответствии с рецептом. Муку, которая  налипла во время обработки теста, стряхнем, в противном случае тесто может стать ломким.  Слоеное тесто раскатаем в пласт, толщиной примерно 5 мм, разрежем на прямоугольники или квадраты и выпечем на, сбрызнутом водой, противне на среднем огне в течение 15 минут. Половину кусков теста смажем красным конфитюром, положим поверх вишни. Сверху положим взбитые сливки и разровняем широким ножом по поверхности теста. Остальные куски слоеного теста покроем белой глазурью и положим сверху, а, при желании, украсим сливками и вишнями.


Рецепт: торт "Зебра"

Ингредиенты на торт:
для теста:

    * яйца - 5 шт.;
    * сахар - 2 ст.;
    * сливочное масло (или маргарин) - 100 г.;
    * сметана - 200 г.;
    * мука - 1,5ст.;
    * разрыхлитель - 1,5-2 ч.л.;
    * соль (по вкусу),
    * какао - 1-2 ст. л.;

для глазури:

    * шоколад (плитка) - 100 г

Приготовление торта "Зебра":

Размягченное масло или маргарин разотрем с половиной нормы (1 ст.) сахара до однородной массы.
Отдельно взобьем яйца со второй половиной (1 ст.) сахара.
Муку смешаем с разрыхлителем.
Соединим вместе растертый с сахаром маргарин, яйца, взбитые с сахаром, сметану, муку с разрыхлителем и перемешаем (тесто до стадии, как сметана).
От общей массы теста отделим 1/3 часть, добавим в нее какао и хорошо перемешаем.

В центр формы (смазанной маслом), вылием 2 столовые ложки светлого теста.
В середину светлого теста выльем  1 столовую ложку темного теста, а в середину темного теста опять 2 столовые ложки светлого. Так поочередно выльем все тесто. Торт выпекаем  при температуре 180-200 градусов примерно 45-60 минут.

Для глазури: на водяной бане растопим шоколад, предварительно поломаем его на кусочки, и зальем шоколадом остывший корж.
Когда глазурь застынет украсим торт, тертым на мелкой терке, белым шоколадом.

Рецепт: торт "Королевский"

Ингредиенты на торт:
Тесто:

    * Сахар 1,5 стакана
    * Сметана 1,5 стакана;
    * Яйца 3 штуки;
    * Орехи - 200 гр.
    * Мак - 200 гр.
    * Изюм -200 гр.
    * Сода - 1 чайная ложка(гашенная уксусом);
    * Мука 1,5 2 стакана;
    * ванилин;
    * можно добавить корицу.

Глазурь для торта:

    * Сливочное масло 50г.,
    * Порошок какао 2 чайной ложки,
    * молоко 2 стакана,
    * Сахар столовой ложки

Способ приготовления торта:

Тесто разделим на три равные части. Первая орехи; вторая мак; третья изюм. Между слоями и сверху помажем варенной сгущенкой, взбитой со сливочным маслом (250 г). Выпечем до золотистого цвета в форме на кальке, предварительно смажем маслом. Остудим и смажем охлаждённым кремом.
Масло растопим, всё смешаем и скипятим на маленьком огне 5 8 минут, всё время помешивая. Когда глазурь загустеет вылием её на верхний слой торта! Поставить пропитываться торт на 12 часов в холодильник, но чем дольше, тем вкуснее!


Рецепт: торт "Черный Принц"

Ингредиенты на торт:
    *  яйца 2 шт.
    * сахар  - 2 ст.
    * молоко 1 ст.
    * варенья 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника)
    * соды 2 ч. лож.
    * мука 2 ст.

Крем:
    * сметана 2 ст.
    * сахарная пудра 1/2 ст.

Способ приготовления:

Для торта возьмем 2 яйца, взобьем, добавив с 1 стакан сахара.  Добавим один стакан молока, один стакан варенья, два стакана муки, 2 чайной ложки соды. Выпечем 2 коржа и разрежем их на пласты.
Взобьем два стакана густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры. Коржи промажем сметанным кремом и поставим торт пропитываться в холодильник.