Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Яблочные узелки



[350x265]
Простой, вкусный и красивый способ сделать десерт с яблоками оригинальным и новым.

Тесто: 75 г масла 75 г сметаны 2 ст.л. сахара разрыхлитель на кончике чайной ложки соль 250 мл муки

Начинка: З средних яблока 4 ст.л. коричневого сахара 15 г сливочного масла 3 ст.л. обжаренных листиков миндаля 6 ч.л. миндальной муки 6 ч.л. кальвадоса, марципан для украшения. При отсутствии марципана его можно заменить вырезанными фигурками из теста, вместо кальвадоса использовать водку.


Смешать размягченное масло со сметаной и сахаром. Всыпать просеянную муку с солью и разрыхлителем. Замесить эластичное тесто и убрать в холодильник на полчаса. Яблоки порезать кубиками. Растопить сливочное масло на сковороде. Выложить яблоки и сахар. Обжаривать несколько минут, чтобы яблоки стали мягкими. Переложить в миску, охладить и добавить листики миндаля.

Тесто разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 12-15 см. Уложить в форму для маффинов, оставив свисать края (примерно 2 см). Всыпать на дно каждой формы с тестом по чайной ложке миндальной муки. Разложить начинку. Полить начинку в каждом узелке чайной ложкой кальвадоса и защипать края, оставив открытым примерно 2 см. Сверху закрыть *крышечкой* из марципановой массы (необязательно). Печь 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Вынуть из форм и дать остыть на решетке. Перед подачей посыпать пудрой.

Источник - блог талантливого фотографа и просто хорошего человека kriiisa.