Это цитата сообщения Елена_Мишакова Оригинальное сообщение

Филе лосося на гриле

1 Втереть в размягченное масло зелень и сыр. Выложить в пиалу и оставить.

 

 

  2 Рыбу промыть в воде и обсушить на бумажном полотенце.

 

 

 

3 Приготовить маринад. Для этого в небольшой посуде смешать лимонный сок и ворчестерский соус, добавить соль, красный перец горошком. Покрыть этой смесью рыбу и поставить в холодильник мариноваться на 10-15 минут.

 

 

 

4 Разогреть гриль. Замаринованную рыбу положить на жарочный противень или сковороду. Филе рыбы обмазать подсолнечным маслом и обжарить на гриле или на сковороде. Запекать, переворачивая несколько раз, в течение 6-8 минут, до готовности, не давая кусочкам пересохнуть и затвердеть.

 

 

 

5 Выложить готовую рыбу на сервировочное блюдо. Сверху поместить сырно-масляную смесь. Перед подачей на стол украсить мелко нарубленной зеленью, петрушки и укропа, посыпать красным перцем.

 

Совет:

 

Лучше всего к лососю на гриле подойдет следующая овощная смесь: корень сельдерея, морковь, баклажаны, цукини, чеснок. Овощи нарезать полосками и обжарить в оливковом масле с чесноком, поперчив и посолив по вкусу. Подавать с оливками.

 

 

[421x699]