Это цитата сообщения Neformatnost Оригинальное сообщение
Вариация на тему спагетти пеперончино
Рецепт на конкурс Мир,Труд,Май
Вообще, по классическому рецепту к спагетти добавляются только три компонента, которые и дали название - Aglio, Olio e Peperoncino (чеснок, оливковое масло, острый перчик).
И так вкусно. Но вот захотелось чего-нибудь такого натворить)))
- 1 упаковка спагетти (у меня были двухцветные бело-оранжевые)
- упаковка помидорок-вишенок (чем меньше, тем лучше, мне достались размером с изюм, их можно целыми закидывать. Если обычные - то резать пополам. Вполне сгодятся и крупные помидоры, если кубиками (но с маааааленькими совсем другой вид и вкус)
- 3 средних томата
- горсть свежего базилика (лучше зеленый, но если фиолетовый - кто сказал, что это не базилик???)
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- соль
- 2 перчика чили
- оливковое масло (вкуснее всего на масле первого отжима, хоть и жарить)
Отвариваем спагетти согласно инструкции на упаковке, сохраняем полстакана воды, в которой они варились.
На глубокой сковороде обжариваем нашинкованный лук до золотистого цвета, добавляем измельченный чеснок и порезанные по диагонали чилики (семена можно удалить под проточной водой, дабы не разрушать конструкцию))). Как только зазолотится чеснок, закидываем помидорки-черрики (если целые, то ждем, когда они начнут лопаться, порезанные обжаривать минуты три). В блендере измельчаем крупные помидоры и базилик, оставив несколько веточек для украшения. Заливаем этим соусом лук-чеснок-чили-помидорки, на среднем огне доводим до готовности еще минут 5-7. Закидываем спагетти, перемешиваем, прогреваем еще минутки 3.
При подаче украшаем свежим базиликом.
Спонсор конкурса
Абоненсткое обслуживание компьютеров и локальных сетей
Любые проблемы с вашим компьютером решат профессионалы!
ИТ-аутсорсинг
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ 
Вкусно_Быстро_Недоро