Это цитата сообщения Елена_Мишакова Оригинальное сообщение
Фруктовая выпечка
Абрикосовый пирог
Для 12 кусочков
Для теста: 300г муки, 200 г сахара, 1 щепотка соли, 1 яйцо, 200 г масла или маргарина.
Для начинки: 2 пакетика мака, 1 большая банка консервированных абрикосов.
Для крошки: 150 г муки, 100 г сахара, 100 г масла или маргарина.
Для украшения: 2 - 3 ст. ложки молока, 100 г абрикосового мармелада, миндальные листочки.
1 Муку, смешанную с сахаром и солью, высыпать на рабочую поверхность горкой. Сделать посередине углубление, разбить туда яйцо, наструганное масло (маргарин) распределить по краю. Замесить тесто. Завернуть его в пленку и поставить на 1 час в холодильник.
2 Раскатать 2/3 теста. Выложить им смазанную жиром разъемную форму, формируя край высотой 3 см. Наколоть тесто вилкой, равномерно посыпать маком.
3 Откинуть абрикосы на сито, дать им стечь, отложить 3-4 половинки, а остальные разложить поверх мака.
4 Из муки, сахара и масла приготовить крошку и посыпать ею пирог. Оставшееся тесто раскатать, сделать жгутики и в виде решетки выложить поверх крошки. Решетку смазать молоком.
5 Выпекать пирог в предварительно прогретой до температуры 180-200 градусов С. духовке около 50 минут.
6 Абрикосовый мармелад разогреть и протереть через сито. Смазать мармеладом готовый горячий пирог, по краю украсить его миндальными листочками. Остудить. Оставшиеся абрикосы порезать дольками и украсить пирог.
