[295x396]

Количество порций: 6

Температура подачи: Горячее блюдо

Тип обработки: Жарение

Кухня: Тайская

Ингредиенты:

• Вырезка говяжья (2 куска) - 600 г
• Салат (смесь разных видов) - 150 г
• Лук (зеленый) - 4 побега
• Мята - 2 побега
• Базилик - 2 побега
• Редис - 4 шт
• Фенхель - 1 шт
• Морковь - 1 шт

Для соуса

• Чеснок - 1 зубчик
• Имбирь (свежий) - 25 г
• Сок лайма - 2 ст.л.
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Соус рыбный (нуок-нам) - 2 ст.л.

Салат вымойте и обсушите. Листики мяты и базилика, лук, редис и фенхель вымойте, затем измельчите. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Разложите салат и овощи по шести тарелкам.

Приготовьте соус: чеснок и имбирь очистите и выдавите из них сок. Добавьте лимонный сок, сахарный песок и соус [показать]nuoc nam. Перемешивайте, пока сахар не растворится.

Обжарьте говядину по 1,5 мин с каждой стороны на сковороде с антипригарным покрытием. Выложите на деревянную доску и через 5 мин нарежьте ломтиками. Перемешайте с соусом, затем лишний соус слейте. Разложите по тарелкам поверх овощей и сразу подавайте.

От редактора: овощи можно разнообразить: добавьте черную редьку, огурец, кабачки.

Еще больше рецептов в разделе Lifestyle на Elle.ru