1 Свинину промыть в проточной воде и обсушить на бумажном полотенце.



2 Зелень промыть, просушить, мелко нашинковать и смешать с оливковым маслом (100 мл ).



3 Положить свинину в маринад и поставить в холодильник на 4-5 часов.



4 Мясо достать из холодильника, дать маринаду стечь. Свинину посолить и обжарить на гриле.



5 В ступке растолочь черный перец горошком, смешать с солью, оливковым маслом (2 ст. ложки ). Смесь выложить на мясо вместе с остатками маринада.



6 Помидоры вымыть и просушить. Приготовить 8 одинаковых листов фольги, смазать их оливковым маслом, выложить нашинкованной зеленью. Завернуть помидоры в фольгу и прожарить на гриле.



7 Жареную свинину приправить красным перцем горошуком. Подать с помидорами и французскими батонами. По желанию украсить веточками зелени.

[437x699]