14.09.2008
Итак, рецепт первый - мой любимый. Хлеб (или батон) нарезаем ломтиками примерно 1 см толщиной. Намазываем маслом. Вот здесь очень тонкий момент. Если масла будет мало (так, что «светиться»), то и бутерброды будут сухими. Но, если намазать очень толстым слоем, то хлеб будет очень жирным и может даже «протечь». Так что выбирайте «золотую середину». Теперь кладем нарезанную ломтиками колбасу. Тут уж толщину выбирайте по вашему желанию, только не переусердствуйте! Выбор колбасы тоже остается за вами, поэкспериментируйте и определитесь.                                                                                                                                            Мне больше нравится с варено-копченой. Далее - сыр. Желательно, чтобы сей замечательный продукт покрывал весь наш будущий горячий бутерброд. Можно присыпать приправой, а можно и так оставить - вкус будет более нежный. Теперь выкладываем подготовленные бутерброды на противень (маслом лучше не смазывать - без него они получаются хрустящими) - и в хорошо разогретую духовку либо в микроволновку, пока сыр не расплавится. Хотите похрустящей - подержите чуть дольше. Кстати, без колбасы тоже очень вкусно.

Следующий вариант - фирменный рецепт моего любимого. Режем хлеб ломтиками. Делаем простейший кляр - яйцо слегка взбиваем с щепоткой соли. Заранее режем сыр пластинами. Если есть консервы типа «сельдь в масле» - очень хорошо, если нет, и без них вкусно. Итак, макаем хлеб в кляр и выкладываем на разогретую с маслом сковородку. Когда одна сторона хорошо поджарится, переворачиваем и снимаем с огня. Теперь можно положить кусочки рыбы, сверху - сыр. Теперь смазываем кетчупом, потом майонезом (именно в такой последовательности - это важно!). Опять-таки, можно притрусить любимыми приправами. Возвращаем сковороду на огонь и дожариваем. Все, вкуснейшие бутерброды готовы!

Еще один замечательный рецепт бутербродов, требующий, правда, чуть больше времени. Мы называем их мини-пиццами. Итак. Нарезаем хлеб. Смазываем его майонезом и кетчупом. Выкладываем нарезанный тоненькими полукольцами лук, можно и чеснок (также тонкими пластиночками). Потом - колбаса. Нарезаем как душе угодно: кубиками, колечками, полосочками - без разницы. Можно положить немого плавленого сыра, жареных грибов. Можно еще раз смазать кетчупом и в завершении - натертый на терке твердый сыр. И снова заключительным аккордом - наши любимые приправы.

Приятного аппетита!