Мясо (лучше всего отварить заранее в течение 3 часов), лук, перец, морковь, помидоры, целые грибы из банки, томатная паста, мясной бульон, черный молотый перц, паприка

Кляр (тесто "орли"): корнфлор, мука (1:1), яйца, растительное масло, вода, соль, белый перец, немного куркума

Красный, желтый и зеленый перцы нарезать крупно (4 стороны). Смешать с оливковым маслом, солью, перцем и тмином. Запекать 15 минут при температуре 180С.

Это обычное меню. Объяснять ничего не нужно. Названия говорят сами за себя.

 

[222x209]А вчера, в конце рабочего дня я готовил спаржу.Вернее, предварительно обрабатывал. Это интересное занятие. Главное: не переусердствовать. "Следить за сигналом", -как говорил Лёлик, т.е за временем.

Вначале нужно срезать нижнюю жесткую часть стеблей. Лучше всего спаржу варить не так, как варил ее я, варил ее я, как спагетти, в кипящей подсоленой воде (так она сохранит свой яркий зеленый цвет), а связанной в пучок, вертикально. Так, чтобы шишки были над водой. Готовить ее нужно минут 10-15. Затем осторожно переместить в воду со льдом. Разложить на огнеупорную посуду, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать крупной солью, перцем. Сбрызнуть лимонным соком.

И только после всего этого ее можно запечь. 3 минуты. С тертым "пармезаном", например. Или просто так. Запивая белым вином.