зеленое масло номер 1 
[700x525]
 

Вымытую холодной водой зелень ошпарить кипятком, обсушить полотенцем, мелко накрошить, смешать с маслом, посолить и сбрызнуть лимонным соком. 100 г масла, 50 г зелени (петрушки, укропа, зеленого лука), соль, лимонный сок или лимонная кислота по вкусу.



зеленое масло номер 2
[699x445]

К рубленой петрушке, укропу добавить соль, лимонную кислоту, растереть, смешать со сливочным маслом и все взбить миксером, скатать полученное масло в колбаску, завернуть в пергамент и поместить в холод. Затем нарезать  кружочками, которыми можно украшать бутерброды. 2–3 столовые ложки рубленой зелени, 100 г масла, соль, лимонная кислота.