Это цитата сообщения
Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщениеПеченье творожно-медовое
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы с
[показать]
| Время приготовления: 30 минут |
| Количество порций: 46 |
| Описание: Несложное печенье из разряда «на скорую руку» . |
| Ингредиенты для "Печенье творожно-медовое" |
- Мука пшеничная (1-2 стакана, зависит от влажности творога) — 2 стак.
- Мёд — 150 г
- Масло сливочное — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Творог — 150 г
- Цедра (от поллимона) — 0,5 шт
- Желток — 2 шт
- Корица (по желанию) — 1 ч. л.
- Сахар (для обмакивания)
|
| Рецепт "Печенье творожно-медовое" |
| [150x] |
Масло положить в сотейник, добавить мед. Поставить сотейник на водяную баню и готовить, помешивая, пока масло не растопится и не перемешается с медом в однородную массу. Снять с огня, дать немного остыть. |
| [150x] |
Творог блендировать. У меня был творожный сырок и детский «Агуша», поэтому я его не блендировала. Если у вас обычный творог, то надо его гомогенизировать. Добавить творог в сотейник с маслом и медом. С лимона снять теркой цедру. Переложить творожную смесь в миску, добавить желтки, лимонную цедру, корицу (я не клала корицу – не люблю). Как следует вымесить. Муку просеять на разделочную доску с разрыхлителем. Выложить в муку творожную массу и замесить тесто. Вымешивать до однородности.
• Пояснение. Муки в рецепте указано 150 г. Видимо, творог у них был крайне сухой – т.к. у меня детский творожок был очень влажный, то муки ушло гораздо больше. В любом случае просеивайте сначала стакан, вымешивайте и смотрите по консистенции – тесто должно получиться мягким, эластичным и достаточно плотным для раскатки. Как только оно отстает от рук – муку больше не сыплем.
|
| [150x] |
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать из него печенье любой формы выемками для печенья. |
|
Разогреть духовку до 200°С. Противень смазать маслом или застелить бумагой. Уложить на него печенье, обмакивая верхом в сахар и хорошо прижимая, поставить в духовку и выпекать 15 мин. |
| |
Журнал "Школа гастронома" 2-2007 |
|
