http://recipes.forblabla.com/blog/45349148682/Tort...566810529&bpid=43566810529

1 стакан варенья(любое идет, и даже засахаренное, "старое");    
1 стол. л соды «погасить» варенье и дать
постоять 15 мин для "брожения".

2 яйца;   1 стакан сахара  взбить.

1,5 стакана муки;   1 стакан кефира.  

Можно добавить орехи, изюм,
чернослив (по желанию для цвета добавить какао)

Все  аккуратно перемешать, протвень смазать маслом/маргарином

 и выпекать 2 коржа при t 160-180'.

 Крем:  Сметана 400г и сахар 300г (по вкусу), по
желанию добав. ваниль.

(Без крема будет  вкусный пирог "Коврыжка")

     Украсить, как позволит фантазия
(тертый шоколад, кокос. стружка…)