[показать]

Для оладушек с ветчиной и перцем нужно:

Мука – сто пятьдесят грамм;
Одна чайная ложка разрыхлителя;
Чайная ложка сахара;
Щепотка соли;
Куриные яйца – две штуки;
Молоко – сто миллилитров;
Ветчина – сто пятьдесят грамм;
Кукуруза консервированная – половина банки;
Половина сладкого красного перца;
Зеленый лук – четыре веточки;
По вкусу - масло растительное.

Для запеченных помидоров: порезанные на четвертинки помидоры – шесть штук;
По вкусу - оливковое масло;
Морская крупная соль, базилик сухой – все по вкусу.

Для соуса: сто семьдесят грамм сметаны;
Томатный соус «Чили» - столовая ложка.

Способ приготовления оладушек с ветчиной и перцем:

Блюдо это несладкое, благодаря использованию болгарского перца, консервированной кукурузы и гарнира из помидоров. Поэтому подавать его можно в качестве праздничного завтрака или использовать как закуску на любом праздничном столе. Сначала мы на отметку в 180 градусов включаем духовку. Выкладываем на противень четвертинки помидоров, сбрызгиваем их немного оливковым маслом, посыпаем крупной морской солью и сухим базиликом. Ставим томаты в горячую духовку и запекаем их около семи (может десяти) минут. В небольшую миску всыпаем сахар и разрыхлитель, смешиваем их с мукой и обыкновенной солью.

Дальше добавляем сто миллилитров молока. Взбиваем всю эту массу, добавив к ней яйца. Дальше добавляем еще муку и перемешиваем, добиваясь, чтобы в итоге вышло гладкое тесто, консистенция которого должна походить на густую сметану. В очень густое тесто целесообразно долить еще молока. В тесто вкидываем мелко порезанную кубиками ветчину и нарубленные перья зеленого лука. Также режем сладкий перец кубиками и отправляем его в тесто к ветчине. Затем засыпаем консервированную кукурузу. Перемешиваем все (можно немножко добавить сока от кукурузы). Нагреваем растительный жир на сковороде. Столовой ложкой выкладываем на жир лепешки из теста с овощами и ветчиной. Обжариваем оладушки по три минутки с каждой стороны, переворачивая лепешки.

Готовые лепешки должны быть приятного золотистого цвета. Для сметанного соуса к оладьям, смешиваем сметану (сто пятьдесят грамм) и томатный соус «Чили» (полную столовую ложку). Подаем готовые оладушки вместе с запеченными четвертинками помидор и поливаем их полученным сметанным соусом. Приятного аппетита! Такие оладушки получаются чрезвычайно вкусными и весьма сытными!



источник