http://trapeza-bis.ru/recept-marinovannyx-golubcov/ источник

Сегодня предлагаю Вам рецепт маринованных голубцов с морковью. Отличная закуска, которую можно хранить в холодильнике долго и подавать к блюдам из мяса, макаронам или кашам. И что мне нравится, что чем дольшеголубцы стоят в маринаде, тем вкуснее они становятся. Будем готовить из таких ингредиентов:

• 2 небольшие головки капусты
• морковки 1 кг
• 4 дольки чеснока
• масло для жарки

Для маринада:

• 2 стакана кипячёной воды, холодной
• пол стакана 9% уксуса
• столько-же подсолнечного масла
• ложка столовая соли
• сахара — 2 ложки столовые

Готовим: капусту необходимо пропарить, сделать это можно 2-мя разными способами. Первый: из целой головки капусты надо вырезать кочерыжку, затем положите капусту в кастрюлю, залейте водой и после закипания, проварите минут 10, затем разберите на листья. Второй способ: сразу разобрать капусту на листья и пропарить их в кипятке по 5 минут. Сделайте это удобным для Вас способом.

Морковь крупно натрите на тёрке и обжарьте её в сковороде на подсолнечном масле, когда остынет, покладите чеснок, отжатый через пресс и перемешайте.

На капустный лист выложите немного моркови, заверните в форме голубца и складывайте в эмалированную или стеклянную посуду.

Подготовленные таким образом голубцы, залейте маринадом, для чего просто смешайте все перечисленные ингредиенты. Накройте посуду крышкой и поставьте в холодильник. Через сутки, маринованные голубцы можно кушать. 

ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ:

1. Ленивые голубцы
2. Рецепт: шницель капустный
3. Рецепт: цеппелины с мясом
4. Овощные голубцы под соусом
5. Лазанья из капусты