Мобильный LiveInternet Кексы или Маффины

Авторизация

Дневник Tatjana_Weiman Лента друзей - Дневник - Полная версия

Кексы или Маффины 08-04-2012 00:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!

[показать]
Вот такие кексы у меня получились.
Печь кексы очень просто:
подготовьте, смешайте, испеките - подавайте!
Маленькие кексики, солидные маффины
или большой кекс на всю семью -
выбирайте по вкусу.
Кексы могут быть сладкими или несладкими,
например, овощными.
Читать далее...
Кексы.
Слово происходит от англ. cakes –
пирожные, однако собственно кексом принято
считать сдобное кондитерское изделие с вкраплениями из сухофруктов,
ягод, орехов, кусочков свежих фруктов, цукатов, мармелада.
Тесто для кекса обычно недрожжевое,
с большим количеством масла и яиц, маслянистое и тягучее.
Из него получается пористый мякиш.
Чтобы уменьшить калорийность кекса, часть масла заменяется йогуртом.
Если в тесте слишком много добавок, можно положить разрыхлитель.
Сухофрукты (финики, инжир, курагу, изюм, чернослив)
можно размочить в алкоголе или соке; алкоголь (херес, ликеры)
ароматизирует кекс и облегчает масляный вкус.
Для аромата в кексы также добавляют нугу, шоколад,
какао, сгущенку, мед, кокосовое молоко, соки, пряности.
Кексы подают к столу в качестве десерта:
либо к чаю, либо в сопровождении сладких соусов и сиропов.
Кексы, 173 рецепта / Готовим.РУ

Кексы, рецепты с фото на RussianFood.com: 475 рецептов

Необходимые ингредиенты:
3 стакана муки;
300 г мягкого сливочного масла;
2 стакана сахара;
5 желтков;
4 белка;
0,5 стакана толченых в ступке грецких орехов;
0,5 чайной ложки соды;
цедра одного лимона.

И для глазури:
1 белок;
200 г сахарной пудры;
сок одного лимона.

Маффины
Уверена,
что не все ваши друзья и родные знают,
что такое маффины, поэтому представьте их удивление,
когда вы небрежно оброните:
«Сейчас закипит чайник, и будем пить кофе с маффинами».
2 Eier
150 g Zucker
175 g weiche Butter
200 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
½ Päckchen Backpulver

Falls Ihr die Muffins aufpeppen wollt,
ist Eurer Fantasie keine Grenze gesetzt:
Früchte, Streusel, Kakao…
Natürlich kann man bei vielen Früchten bspw.
mehr als 12 Muffins aus dem Teig herausbekommen.
Маффины - кулинарные рецепты на Gastronom.ru

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote