[600x398]
[показать]
Салат овощной по-корейски

♨ Ингредиенты:

Капуста — 1 кг
Морковь — 700 г
Перец сладкий — 3–4 шт.
Семена кунжута — 1 ст. л.
Масло растительное — 5–6 ст. л.
Уксус — 3 ст. л.
Соль/сахар/перец/приправы — по вкусу

♨ Приготовление:

1. Шинкуем капусту тонкой соломкой.
[600x399]
2. Нарезанную капусту выкладываем в емкость,
добавляем соль и немного сахара.
Перетираем капусту как для заквашивания,
чтобы дала сок, утрамбовываем.
Даем ей немного настояться.
[600x399]
3. Нарезаем перец тонкой соломкой.
Выкладываем перец на капусту.
[600x399]
4. Натираем морковь на крупной терке.
Выкладываем морковь поверх перца и
утрамбовываем так, чтобы овощи дали сок.
Поверх поливаем уксусом, равномерно распределяя
его по всей поверхности.
[600x399]
5. Разогреваем в сковороде необходимое количество
растительного масла. И, уже в разогретое, бросаем
семена кунжута. Семена постоянно помешиваем при
жарке, чтобы не подгорели.
Прогреваем их до золотистого цвета.
[600x399]
6. Горячее масло вместе с прожаренными семенами
кунжута выливаем на овощи, равномерно
распределяя по всей поверхности.
[600x399]
7. Даем блюду время настояться (только не в
холодильнике) приблизительно минут 40,
затем перемешиваем,
после чего его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!
источник

[показать]