Яйца пашот – сваренные без скорлупы

[показать]
Это непривычное для нашего стола блюдо требует наисвежайших яиц. В кастрюле надо нагреть воду до начала кипения, в которую аккуратно разбить яйца (чтобы желток остался целым). Кипятить 1 минуту, а затем, выключив нагрев, оставить яйца в воде ещё минут на 10. Затем осторожно вынуть шумовкой, положить на бумажное полотенце, чтобы убрать воду, и можно подавать к столу.

Пройти тест "Вкрутую или всмятку?"