[325x325]Очень сытное и интересное блюдо. Ни один мужчина не откажется. Разве можно отказаться от блюда, в котором есть не мене трех сортов мяса? Да еще приготовленного с любовью и фантазией? Итак, отправляемся за покупками. Надо купить 250 г мясных костей, 250 г говядины или свинины, 100 г ветчины, 2-3 охотничьи колбаски. К этому изобилию у вас должен быть лук, морковь, соленые огурцы — 2 штуки, оливки, каперсы, томат, сметана, масло сливочное, мука, томатная паста, 0,5 лимона, соль и перец. Вроде бы многовато всего и сложновато, на первый взгляд. Сложновато, действительно, только на первый взгляд. Остальное — дело рук и времени.

Для начала надо помыть и залить 2 л холодной воды мясо и кости. Варить 1,5-2 часа, со временем добавив очищенный лук и морковку. Луковицу надо нарезать мелко, покласть на сковородку ложку масла и тушить до готовности, не забыть посыпать ее мукой. Когда лук готов, надо добавить томатную пасту и тушить еще минут пять. Нарезать соленые огурцы кубиками, добавить каперсы и оливки без косточек. Готовое мясо и кости вынуть из бульона, сам бульон процедить. Мясо тоже нарезать кубиками. Кости предложить соседскому собаке. Не захочет — его дело. Бульон довести до кипения, опустить в него все, что нарезано и изжарено на сковородке. Опять довести до кипения, положить зелень и выключить. Подавать с соком лимона и сметаной.