Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение



Первый . 1 кг баклажанов запечь в духовке, остудить и снять шкурку.
1 кг. Помидор очистить от кожуры и мелко порезать.
Пару луковиц порезать мелко. Очищенные и остывшие баклажаны так же порезать мелко. Все смешать, посолить по вкусу и полить свежим подсолнечным маслом. Приятного аппетита!:)) Этот рецепт у нас в семье передается из поколения в поколение более 100 лет!:))

Второй. 3-4 луковицы порезать мелко и устлать дно сковороды.
1 кг баклажан помыть, порезать кубиками и выложить на лук.
Сладкий перец 5-6 шт так же порезать и выложить на баклажаны.
Залить подсолнечным маслом. Поставить на огонь и немного прожарить . Не более 5-10 минут.
800 грамм помидор порезать мелко и выложить все это на баклажаны. Посолить и накрыть крышкой, сделать небольшой огонь. Тушить минут 15-20 , время от времени перемешивая. Перед окончанием тушения порезать зелень и несколько долек чеснока. Все это положить в готовое изделие и подержать пару минут на огне. Огонь убрать и блюдо готово!:))Приятного аппетита!


Лечебные свойства баклажана

Баклажаны рекомендуют употреблять пожилым людям, больным сердечнососудистыми заболеваниями, при отеках, подагре и заболевании печени. Употребление их способствует выводу из организма человека холестерина и предупреждает заболевание атеросклерозом.
Употребление баклажанов снижает уровень холестерина в крови, в мякоти плодов содержится большое количество калия, который нормализует водный обмен в организме и улучшает работу сердечной мышцы. Спелые плоды баклажана содержат 9% сухого вещества, 0,9% белков, 0,1% жиров, 5,5% углеводов, 1,3% клетчатки, 0,2% органических кислот. Это низкокалорийный овощ. В нем присутствуют витамины-С, В^ В2, РР и каротин. В состав минеральных веществ входят калий, натрий, кальций, магний, фосфор и железо.

Баклажаны нормализуют водно-солевой и липидный обмены, выводят соли мочевой кислоты, незаменимы как источник калия. Их полезно вводить в рацион при подагре, различных сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, запорах, нарушениях функции печени, почек. Больным, принимающим кортикостероидные препараты, баклажаны просто необходимы, так как нормализуют водно-солевой обмен и обогащают организм солями калия. Кроме того, баклажаны препятствуют усвоению организмом холестерина.

Специалисты рекомендуется баклажаны больным желудочными и кишечными заболеваниями. Употребление баклажанов полезно для профилактики и лечения атеросклероза, так как усиливают выведение из организма холестерина, снимают его концентрацию в крови. Баклажаны показаны пожилым людям и страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, сопровождающимися отеками, так как большое содержание калия оказывает благоприятное действие на работу сердца, способствует выведению из организма излишней жидкости и нормализации водного обмена.
[450x600]