Наконец-то получилось испечь полноценные лепешки, вот по этому рецепту (привожу ниже). Единственное, кефира у меня не было, муку разводила водой и потом, когда уже замесила тесто, в эту массу добавила пару ложек йогурта (обычного, без добавок). И тесто у меня получилось не особенно густое, очень вязкое, но не настолько, чтобы из него можно было что-то вылепить. Я просто выкладывала его на сковородку и уже на ней придавала форму.
Пекутся очень и очень быстро, где-то минута, и все готово. Специи я не добавляла.
Рецепт вот отсюда: povar.ru/recipes/lepeshki_na_skovorode-17333.html

Ингредиенты:
Кефир — 1 Стакан
Мука — 2-3 Стаканов
Соль — 1 Чайная ложка
Сода — 1 Чайная ложка
Сахар — 1 Чайная ложка
Яйцо — 1 Штука
Сушеные травы или специи — 1 Щепотка (по вкусу, можно и не добавлять.)

1. Сначала необходимо замесить тесто. Для этого нужно смешать 2 стакана муки, соль, сахар, соду и яйцо. Затем добавить кефир и тщательно перемешать. Постепенно добавлять муку, если понадобится, чтобы вымешать достаточно крутое тесто. Тесто должно получится эластичным и мягким, при этом может слегка прилипать к рукам. Необходимо разделить тесто на порции (можно скатать его трубочкой и аккуратно порезать ножом).
2. Теперь каждую порцию теста нужно раскатать тоненько по размеру сковороды, на которой лепешка будет жариться. С обеих сторон ее нужно присыпать немного мукой.
3. На сухую хорошо прогретую сковороду, желательно с антипригарным покрытием, отправить лепешку. Поставить на средний огонь и жарить около 2-3 минут. Крышкой можно сковородку не накрывать.
4. Когда лепешка подрумянилась, ее можно перевернуть и поджарить еще пару минут. Оставлять ее долго на огне нельзя, она проготавливается достаточно быстро.
5. Аналогичным способом необходимо поджарить все остальные лепешки.