• Авторизация
Дневник LydiaF Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт " Майская роза" 05-12-2010 16:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения gmb_volkova Оригинальное сообщение

Торт " Майская роза"

[640x473]

                                       Торт-Роза( Основа - трюфельная масса) 

 

1. Основа - трюфельная масса (как пирожное картошка)

Бисквит готовится в микроволновке за 5 минут:
2 яйца, 1 ст. сахара взбиваем. Добавляем 0,5 ст. раст.масла, 1,5 ст.муки, 1 ч.л соды, 2 ст.л какао, ванилин. Снова взбиваем, выпекаем в форме примерно 22 см, подходящей для микроволновки, на полной мощности 5 мин.

 
Тем временем делаем заливку для трюфельной массы:
100 г масла растапливаем с 0,5 шоколадки, затем добавляем 0,5 банки сгущенки. Размешиваем.

 
Бисквит немного остужаем и пока теплый режем на мелкие квадратики, перемешиваем с заливкой, так чтобы можно было лепить. Если необходимо, добавляем сгущенку. Также я добавила нарезанный чернослив.

 
Теперь из трюфельной массы лепим основу для розы, конус и оставляем его застывать в холодильнике. На выпечку и приготовление основы конуса у меня ушло 15 мин.:


 

Основу для этого торта я не покрывала сверху кремом, что обычно делается для тортов из мастики, т.к лепестки розы покроют все неровности и их не будет видно. Раскатываем мастику, лепестки у нас будут круглой формы, иногда я срезала низ и оставляла полукруг. Инструментом-шариком делаем края лепестков тонкими:


Начинаем сверху. Накладываем на верхушку конуса небольшой круглый кусочек мастики. Затем накладываем первые лепестки, которые не загибаем. У меня их было 3.
 


Далее мы накладываем следующие лепестки и уже загибаем края.
 


Продолжаем накладывать лепестки, пока у нас не получится роза. Украшение заняло чуть больше 1 часа:
 

 
 

           Торт " Майская роза"(основа - медовые коржи)

[показать]
 

www.charla.ru/blog/cooking/3022.html
 

Мне понадобилось: для коржей — 3 яйца, 100 грамм масла, 2 столовые ложки меда, 1 стакан сахар, 3 стакана муки, сода, уксус; для крема — 400 грамм сметаны, 2 пакетика для сгущения сливок, сахарная пудра ( вкусу); для мастики — 200 грамм маршмеллоу, 400 грамм сахарной пудры, 6 столовых ложек лимонного сока, пищевые красители желтого и зеленого цвета; а еще — бананы
[показать] [показать]
[показать]
Тесто для коржей. Яйца взобьем с сахаром. Добавим мед, гашенную уксусом соду, масло. Все хорошо перемешаем и отправим на паровую баню, до полного растворения сахара. После… постепенно введем муку и переместим в холодильник на 40-45 минут
[показать] [показать]
[показать] [показать]
[показать] [показать]
[показать]
Коржи и крем. Вырезаем шаблоны под коржи, их нам надо много и получиться должна пирамидка.
[показать]
Каждый корж тонко раскатываем, накалываем вилочкой
[показать] [показать]
Сметану взобьем с загустителем и сахарной пудрой
[показать]
Коржи обмажем кремом. Через один корж сделаем банановые прослойки
[показать] [показать]
Получившийся шедевр оставляем на ночь в холодильнике
[показать]
Мастика из маршмеллоу. Маршмеллоу взбрызнем лимонным соком и поставим на 10 секунд в микроволновку. После добавим нужный краситель, все тщательно перемешаем и начнем добавлять сахарную пудру. Когда массу можно будет месить руками, ставим в морозильник на 15 минут. Мастика готова, вылепить из нее теперь можно абсолютно все;)
[показать] [показать]
[показать] [показать]
[показать] [показать]
Красота-та-та-та)) Раскатываем мастику на крахмале
[показать] [показать]
[показать] [показать]
[показать] [показать]
Кисточкой убираем крахмал с мастики. Сахарным сиропом при помощи кисти обмазываем мастику
[показать]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт " Майская роза" | LydiaF - Дневник LydiaF | Лента друзей LydiaF / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»