Пророщенные семена – не дань моде, - уверены учёные. Это качественно иная пища, которая обладает лечебными и профилактическими свойствами.

Секрет в том, что в процессе прорастания в зёрнах повышается уровень кальция, железа, фосфора, магния и других полезных веществ. Они улучшают работу внутренних органов, защищают от инфекций и омолаживают организм в целом.

Например, проростки пшеницы, благодаря витаминам группы В и витамину Е, нормализуют работу сердца и мозга, предотвращают образование тромбов, улучшают состояние кожи и волос.

Не менее полезны пророщенные зёрна гречихи, тыквы, подсолнечника, ржи, чечевицы, сои. Проростки лучше всего потреблять в сыром виде, добавляя в салаты.