ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ

Пользуясь тем, что сейчас много персиков и нектаринов, делаем пирог по сезону :) 

Ингредиенты: 

для теста

- масло 400 гр. 
- мука 4 ст. 
- сахар 2 ст. 
- ванильный сахар 0,25 ч.л. 

начинка и заливка 

- сладкие персики 6-7 шт. или нектарины 11-12 шт. 
- сметана 500 гр. 
- сахар 1 ст. 

Все очень просто. Делаем тесто. В муку вмешиваем размягченное сливочное масло, добавляем сахар и ванилин. 
Вымешиваем, получается мягкое тесто, легко отлипает от рук.

Выкладываем тесто на смазанный противень или в форму, можно использовать бумагу для выпекания. 

Руками распределяем тесто по всей форме и делаем бортики. 
Фрукты режем колечками. 
Выкладываем в несколько слоев на тесто. 
Для заливки смешиваем сметану и 0,5 ст. сахара
и слегка взбиваем венчиком.
Заливаем фрукты.
Ставим в духовку на 40-50 мин. на средний огонь (180 градусов). Бортики подрумяниваются, пирог готов.

Приятного аппетита!

[465x310]