КУЛИЧ С ИЗЮМОМ И КУРАГОЙ

Ингредиенты:
- 0,5 стакана изюма, замоченного водой
- 0,5 стакана кураги, замоченного водой
- 2 стакана ржаной муки (или белой - по желанию)
- 1 чайная ложка соды
- 0,5 стакана растительного масла
- 0,5 стакана сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки свежего имбиря, натереть на мелкой тёрке
- 1 чайная ложка молотых семян аниса
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 2 щепотки молотой гвоздики
- 0,5 чайной ложки молотого кардамона

Для украшения:
Или цедра с цитрусовых и мед
Или сметана, взбитая с сахарной пудрой, орешки
Или кунжут 
Или то, что у вас есть согласно вашей карме :)

Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 165°С. Приготовьте две формы диаметром 12 см и высотой 11 см. Вырежьте из пергамента круги для донца, плюс оберните пергаментом внутреннюю поверхность форм.
- Достаньте изюм и курагу из стаканов, отожмите, воду не выливайте, она пригодиться для теста, общий объем воды должен быть 150 мл
- В глубокую миску просейте муку вместе с содой, солью и специями. Добавьте отжатые изюм и кусочки кураги и перемешайте, так чтобы мука полностью их покрыла.
- В отдельной ёмкости смешайте все остальные ингредиенты, кроме цедры. Взбейте их вилкой, вылейте в мучную смесь и быстро размешайте. (Это лучше делать не миксером, а вручную, вилкой.) Распределите тесто поровну между формами и поставьте в духовку на 40–45 минут.
- Верхушка кулича зарумянится в последние минуты выпечки. Если она начнёт коричневеть раньше, накройте её фольгой.
- Готовый кулич выньте из формы в горячем виде и дайте полностью остыть. Затем смажьте верхушку жидким мёдом и обсыпьте цитрусовой цедрой. Либо взбейте сметану с сахарной пудрой, покройте кулич и посыпьте сверху кунжутом или орешками