Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

Ром-м-м



«Спор между коньяком и виски закончится полной победой рома».
Чарлз Маклин

[показать]
Если утверждать, что коньяк в алкогольной иерархии имеет интеллектуально-культурный, а виски — деятельно-волевой характер, то ром можно отнести к напиткам, выражающим непосредственную эмоцию, страсть… которые, как им и положено, законам не подчиняются и скромности не признают.

Ром окружен весьма интересной аурой. Его обожали пираты и моряки, кладоискатели и колонизаторы, в общем, настоящие мужчины – смелые, любящие опасные приключения и всегда к ним готовые.

[показать]
[показать]



ЧТО ТАКОЕ РОМ?
Счастливое дитя тростника – так называют кубинцы свой любимый напиток. Отец рома – сахарный тростник, матушка – людская предприимчивость и смекалка.

Сахарный тростник, пожалуй, одно из немногих растений, которое появилось в Америке из Европы. Из разных литературных источников стало известно, что он выращивался в Древней Индии и Древнем Китае. Персы Великого Дария называли его "камышом дающим мед". В Европе сахарный тростник появился вместе с воинами Александра Македонского за 300 лет до нашей эры.

[показать]
Европейцам он пришелся по вкусу, да и весьма кстати, так как был практически единственным источником сладостей, за исключением меда. Через какое-то время его стали выращивать по берегам Средиземного моря. Испанцы выращивали его на Канарских островах, Мадейре и других островах Средиземного моря и Атлантического океана. Позднее, получив широкое распространение в Европе, сахарный тростник попадает в Центральную Америку, которая благодаря необычно теплому тропическому климату стала истинным раем для этого растения.

[показать]
Ром — это валюта эпохи рабства: рабов приобретали в Африке за ром и продавали их владельцам плантаций тростника за патоку. Из нее, в свою очередь, готовили ром и опять везли его в Африку.

[показать]
Хороший сборщик может собрать до тонны тростника в день и до четырех, если тростник поджигался. Считается, что измельчить тростник нужно не позднее 36 часов после сбора, так как по прошествии этого времени он начинает терять сахар. Чтобы получить хороший ром, как говорят на Антильских островах, «тростник должен быть ногами в земле, а головой на мельнице».



МОРСКАЯ ИСТОРИЯ

Я бывал в таких странах, где жарко, как в кипящей смоле, где люди так и падали от Желтого Джека, а землетрясения качали сушу, как морскую волну.
...И я жил только ромом, да! Ром был для меня и мясом, и водой, и женой, и другом.
И если я сейчас не выпью рому, я буду как бедный старый корабль, выкинутый на берег штормом.
Р. Л. Стивенсон. «Остров сокровищ»

[294x297]
С легкой руки Стивенсона фраза «Пятнадцать человек на сундук мертвеца и бутылка рома!» из романа «Остров сокровищ» стала крылатой. После этого ром начал ассоциироваться только с напитком пиратов, хотя пить ром и тогда не означало обязательно относить себя к касте морских разбойников. Но справедливости ради нужно сказать, что лучшие сорта рома производились именно на островах Карибского бассейна, где и промышляли большие любители этого крепкого напитка — пираты.

[показать]


Ром стал неотъемлемой частью морской жизни. В открытом море всегда была проблема с жидкостями для питья: вино для путешествий в тропики не годилось, потому что от жары быстро скисало и портилось, а с 40-градусным ромом ничего не делалось. Кто первым предложил ввести ром в ежедневный рацион британских моряков — неясно. По одним сведениям, это был знаменитый корсар и вице-адмирал Фрэнсис Дрейк, по другим — адмирал Уильям Пенн, после того как он побывал на Ямайке в 1655 году. Так или иначе, но ежедневную порцию рома моряки получали несколько веков — до начала 1970-х годов.

[показать]
Admiral Edward Vernon (1684-1757)
Правда, с 1731 года — не в чистом виде, а разбавленным горячей водой и лимонным соком (своего рода профилактика от цинги, вызванной недостатком витамина С). Такую смесь выдавали дважды в день — утром и в обед. А изобрел ее адмирал Эдвард Вернон. Матросы дали ему прозвище Старый Грог, поскольку в ветреную погоду он прохаживался по палубе в накидке из теплой ткани «грограм» (смесь шерсти и шелка). Придуманный Верноном напиток тоже согревал, поэтому и его стали называть «грог».

[показать]
К истории рома причастен еще один британский мореплаватель — адмирал Горацио Нельсон, который завещал в случае гибели заспиртовать его тело в бочке с ромом и в таком виде доставить на родину, а уж там похоронить как положено, по-христиански.

[показать]
Admiral Horatio Nelson (1758-1805)
В 1805 году эскадра Нельсона разбила франко-испанский флот в Трафальгарском сражении, но сам он был смертельно ранен. Легенда гласит, что в Лондон тело Нельсона прибыло в пустой бочке: любовь к рому пересилила уважение к покойному, и моряки, просверлив в бочке дырочку, за время пути домой ее опустошили.



ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О РОМЕ
1. Впервые, официально, о роме стало известно благодаря книге миссионера Тертра “Общая история Антильских островов, обжитых французами”, которую он написал в 1657 году, вернувшись во Францию из путешествия по островам Карибского бассейна вместе с отцом Лаба.

2. Считается, что название “ром” впервые появилось в английской колонии, на острове Барбадос, приблизительно в 1600 году.

3. В период колонизации Антильских островов века переселенцы старались вообще не употреблять пресную воду, которая чаще всего несла смерть. Нездоровые бактерии, к которым не был привычен организм европейца, убивали быстрее, чем спиртное, поэтому даже маленькие дети получали свою порцию рома (например, в тесте).

4. В начале XIX века ром активно использовался для сохранения здоровья волос.

5. Во времена сухого закона ром нелегально ввозился в Америку – в основном с Кубы. Этот факт был общеизвестен, контрабандисты слыли, чуть ли не героями, а маршрут путешествия так и назывался – “Ромовая дорога”.

6. Ром имеет множество «прозвищ» по всему миру: его называют «Барбадосской водой», «Смертью дьявола» и даже «Кровью Нельсона».

7. Ром явился причиной знаменитого «ромового мятежа», произошедшего 26 января 1808 г. в Австралии. Причиной его послужил запрет, наложенный австралийским губернатором на выплату жалованья батракам спиртными напитками.

8. Джордж Вашингтон требовал привезти для своей инаугурации в 1789 г. бочку барбадосского рома.

9. В России первое знакомство с ромом произошло в эпоху Петра I. Но этот напиток никак не желал приживаться на нашей земле. И лишь небольшие партии рома регулярно поставлялись ко двору Его Величества.

10. Также ром… притуплял половое влечение, ничуть не влияя на него в последствии (импотентом не станешь даже всю жизнь, питаясь только ромом) – что, согласитесь в отрыве от берегов в команде без женского пола немаловажно! :)

[показать]



РОМ - ЛЕКАРЬ

Лечение ангины
Ангина хорошо лечится лимонной настойкой. Сок 1 лимона смешайте с 50 г рома и 1 ч. л. меда. Настаивайте в течение часа. Настойкой полощите рот 2–3 раза в день. Можно употреблять внутрь по 10 капель, разбавляя водой в равных пропорциях.

При ангине полезен и малиновый чай, он будет более эффективен, если в него добавить ром. Залейте крутым кипятком 50 г ягод малины (воды должно быть 200 г). Через 10 минут в чай добавьте 1 ч. л. рома и немного меда для придания вкуса и большего эффекта.

Лечение бронхита
Ром входит в состав многих целебных снадобий, помогающих прочистить бронхи и избавить от кашля. Так, вы можете приготовить следующее лекарство: 1 стакан горячего молока смешайте с 1 ч. л. рома и 1 ч. л. меда. Пейте это средство дважды в день — утром и вечером.



КАК ПИТЬ РОМ
Ром бывает белым и темным. После перегонки он всегда остается бесцветным, но белый ром выдерживают в бочках из светлого ясеня, а темный в бочках из темного дерева, где он становится желтого или коричневого цвета. Иногда для цвета добавляют коричневый сахарный сироп.

Белый ром имеет более мягкий вкус и более слабую крепость. Он хорошо сочетается с различными компонентами, входящими в состав коктейлей: ликерами, газированными напитками, фруктовыми соками, которые не заглушают его вкуса. Этот ром не подходит для напитков, которые подают горячими (грог, пунш), так как его тонкий аромат быстро испаряется. Для этих напитков лучше использовать темный ром. Для грога, ром смешивают с лимонным соком, сахаром, горячей водой и корицей. В традиционном пунше используют пять компонентов - вода, сахар, чай ром и лимонный сок. Эти напитки очень популярны в холодное время года.

Ром подают в бокалах с толстыми стенками и дном, в который можно положить лед и кусочек лимона. Этот напиток хорошо подавать к свежим цитрусовым, ананасам, черешне, дыне и бананам.

Коктейли, содержащие ром, украшают зонтиками, бенгальскими огнями и орхидеями. Некоторые коктейли подают в половинке кокоса.

Ром - прекрасный ароматизатор, поэтому его активно используют в кондитерском производстве и даже в табачной промышленности - некоторые изысканные сорта сигар обладают ни с чем не сравнимым запахом рома.

[показать]



РЕЦЕПТЫ КОКТЕЙЛЕЙ С РОМОМ

Ром с колой

Ром - 45мл
Кола
Ром налить в высокий стакан со льдом. Долить колой, выжать сок из дольки лимона и положить эту дольку в бокал

*

Карибский

Ром - 40мл
Ананасового сока - 30мл
Лимона сока - 20мл
Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом. Подавать в бокале для коктейлей

*

Дайкири

Ром - 40мл
Сока лайма - 20мл
Сахарного сиропа - 10мл
Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом. Подавать в бокале для коктейлей

[показать]



Ром, считают кубинцы, — это напиток, с которым легко забыть горести и танцевать до утра. «Все дороги ведут в Ром!» - заявляют они. А о том, кто уже изрядно навеселе, говорят: «Он скорее в Роме, чем в Париже».