Пирог на кефире с мясом
28-07-2014 00:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать] Всыпать муку и замесить тесто. Муку подсыпать постепенно. Тесто хорошо вымесить на столе, чтобы оно полностью отставало от рук. Накрыть тесто и дать ему полежать 15 минут.
[показать] Фарш соединить с нарезанным луком, зеленью и картошкой. Картошку нарезать очень мелким кубиком или мелкой соломкой. Добавить соль, перец и размешать.
[показать] Защипать тесто от краев к середине, выгоняя изнутри воздух. Если этого не сделать тесто при выпекании вздуется и лопнет.
[показать] Пирог еще слегка раскатать, стараясь не порвать тесто. Выложить на пергамент и разровнять. В середине сделать дырочку для выхода пара. Верх наколоть вилкой, не протыкая до дна.
[показать] Смазать пирог кефиром или сметаной, посыпать кунжутом и чернушкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
[показать] Готовый пирог сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Оставить на 10 минут. Затем нарезать на порции и подавать
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты
- Фарш свинной – 300 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Картофель – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Мука – 2.5 ст.
- Кефир – 1 ст.
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Масло сливочное – 40 г
- Сода – 2 щепотки
- Кунжут – 1 ч.л.
- Чернушка – 0,5 ч.л.
В кефире развести соль, масло оливковое, добавить соду и размешать.
[показать] Всыпать муку и замесить тесто. Муку подсыпать постепенно. Тесто хорошо вымесить на столе, чтобы оно полностью отставало от рук. Накрыть тесто и дать ему полежать 15 минут. [показать] Фарш соединить с нарезанным луком, зеленью и картошкой. Картошку нарезать очень мелким кубиком или мелкой соломкой. Добавить соль, перец и размешать. [показать] Защипать тесто от краев к середине, выгоняя изнутри воздух. Если этого не сделать тесто при выпекании вздуется и лопнет. [показать] Пирог еще слегка раскатать, стараясь не порвать тесто. Выложить на пергамент и разровнять. В середине сделать дырочку для выхода пара. Верх наколоть вилкой, не протыкая до дна. [показать] Смазать пирог кефиром или сметаной, посыпать кунжутом и чернушкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. [показать] Готовый пирог сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Оставить на 10 минут. Затем нарезать на порции и подавать
Комментарии (3):
Интересный пирог, только вот что за "чернушка"?
слобожаночка
28-07-2014-00:39
удалить
Ответ на комментарий Vansat #
Чернушка посевная http://www.kuharka.ru/dictionary/88.html
Комментарии (3):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирог на кефире с мясом | слобожаночка - Дневник слобожаночка. Я безумно люблю кулинарить. А еще я - историк. Ну, все всё поняли?))) |
Лента друзей слобожаночка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»