Мясо, запеченное в горшочке

На один средний горшочек: мясо 200 г, картофель 3 шт., лук 0,5 луковицы, грибы 150 г, бульон 2/3 стакана, морковь тертая 3 ст.л., сыр 50 г, масло сливочное 1 ст.л., масло растительное 3-4 ст.л., майонез, соль, перец, "Вегета".

Лук обжаривается на сковороде в растительном масле, потом добавляются грибы, минут через пятнадцать добавляется нарезанное небольшими кусочками мясо. Все посолить, поперчить, можно добавить 1 столовую ложку "Вегеты" и тушить еще около 15 минут. Нарезанный ломтиками толщиной приблизительно 1 см картофель, тертая морковь, мясо с грибами и луком укладываются в горшочек (можно еще раз подсолить), и перемешивается. Все заливается бульоном, сверху обязательно кладется кусочек сливочного масла, посыпается натертым сыром, можно сверху еще полить майонезом. Горшочек поставить в духовку и не вынимать около 40 минут. Готовность проверяется по картофелю.

Мясо, запеченное с овощами

Мясо 600- 700 г, овощи 1 пакет (450 г), сыр 150-200 г.

Мясо (лучше взять свиные отбивные) плотно уложить в один слой на противень или большую сковороду, сверху разложить сыр, нарезанный тонкими ломтиками, и засыпать большим количеством свежезамороженных овощей (лучше взять овощную смесь по-мексикански или по-венгерски и убрать оттуда куски соуса). Сверху залить сметаной и запекать в духовке до готовности.

ясо, запеченное в глине

Мясо 1 кг, шпик 150-200 г, чеснок 3-4 дольки, соль, перец по вкусу.

Кусок мяса, желательно с костью из лопаточной части, должен быть толщиной не более 8-10 см. Мясо тщательно промыть, срезать жилки и пленки, нашпиговать салом и чесноком, посолить, поперчить. Обернуть несколькими слоями марли и обмазать глиной слоем 1-2 см. Предварительно нужно проверить стойкость глины к огню. Для этого из глины скатать несколько шариков и бросить их в золу костра. Если после обжига глина не рассыплется, она пригодна для наших целей. В горячей золе под костром сделать ямку по размеру куска, положить туда глиняную заготовку, присыпать золой и запекать 2-2,5 ч под небольшим костром.

• Мясо со смородиной


• Мясо строганное с лапшой (Бурятская кухня)


• Мясо тушеное


• Мясо тушеное, с квашеной с капустой


• Мясо фаршированное "Садко"


• Мясо хе


• Мясо, запеченное в глине


• Мясо, запеченное в горшочке


• Мясо, запеченное с овощами


• Мясо, запеченное с яблоками


• Мясо, тушенное по-суздальски


• Мясо, тушеное в солено-сладком соусе


• Мясо, тушеное с луком (Русская кухня)


• Национальное рагу (Румынская кухня)


• Отбивные "Вырви глаз"


• Отбивная <Италиа>


• Отбивная телятина с грибами


• Отбивные из свинины с клюквой


• Отварная говядина с соусом и картофелем


• Отварная говядина, запеченная с грибами


• Отварная говядина с соусом и картофелем


• Отварное мясо с абрикосовым соусом


• Охотничьи зразы


• Ош-туглама (мясо с рисом) (Таджикская кухня)


• Паприкаш с клецками (Румынская кухня)


• Пастрама из баранины (Румынская кухня)


• Паштет заливной из зайца (Румынская кухня)


• Паштет из мяса горного козла (Румынская кухня)


• Плов с барашком (Румынская кухня)


• Плов с говядиной (Румынская кухня)


• Плов Таджикский


• Поросенок молочный на противне (Румынская кухня)


• Поросенок молочный фаршированный (Румынская кухня)


• Почки в винном соусе (Румынская кухня)


• Почки говяжьи с грибами (Румынская кухня)


• Почки по-уральски в горшочках


• Почки телячьи с рисом (Румынская кухня)


• Почки телячьи тушеные (Румынская кухня)


• Палау (плов) (Казахская кухня)


• Палови 'Хаваскор' (плов) (Таджикская кухня)


• Пальчики по-татарски


• Паприкаш дин карне (гуляш с красным перцем) (Молдавская кухня)


• Паприкаш из телятины, баранины или цыплят (Венгерская кухня)


• Парча дошалая (плов) (Австралийская кухня)