[показать] Предлагаю вам результат моих вчерашних стараний! Но сначала маленькое предисловие [показать]

Несколько лет назад в нете я наткнулась на замечательный рецепт, состоявший из моих любимых продуктов! Тут же была взята на вооружение главная идея, а пропорции и ингридиенты постоянно менялись, подстраиваясь под пожелания моей семьи. Главная идея проста: основа первого слоя - геркулес, второго - творог!

Итак, "тесто": полкружки геркулеса заливаем кружкой горячего молока, прикрываем тарелкой и даем разбухнуть в течение 40-60 минут (в зависимости от того, как хорошо набухает геркулес). Затем добавляем 50 грамм размягченного масла, полстакана сахара, 1 яйцо, полстакана рубленых грецких орехов, 1.5 -2 столовые ложки какао и 6-7 грамм пекарского порошка. Все это слегка перемешиваем ложкой или вилкой, кому как удобнее. Тесто может получиться довольно жидким, или же густым в зависимости от того, как хорошо набухает геркулес. Это нормально и результата не испортит!

[показать]

Творожная масса: 750 грамм творога перемешиваем миксером на средней скорости с 150-200 граммами сметаны (в зависимости от того, насколько она жидкая), 3/4 стакана сахара, цедрой и соком половины лимона, 2 яйцами (у меня были совсем маленькие, поэтому я взяла 3), пакетиком ванильного сахара и 2 столовыми ложками муки.

[показать]

Уже на этом этапе все так апетитно, что пришлось проявлять чудеса гибкости, одной рукой держа миску, другой миксер, а ногой вежливо отбиваясь от мохнатой мордочки, все набивающейся "в помощницы" [показать] В результате достигнутого перемирия котя все-таки согласилась на роль голодного зрителя, обиженно заняв место в углу стола:

[показать]

Итак, зверь усмирен! Осталась лишь самая мелочь: смазываем круглую форму маслом и выкладываем в нее сначала геркулесовое тесто, а затем на него аккуратненько творожную массу (у меня стенки формы не совсем плотно прилегают ко дну, поэтому пришлось выложить форму бумагой для выпечки, чтоб не потекло).

[показать]

Выпекаем все это дельце 40-45 минут при 180 градусах, и получаем примерно такой результат:

[показать]

Хотя пахнет просто убийственно, лучше все-таки дать пирогу остыть и просто настояться часика 4-5 - так он будет ГОРАЗДО вкуснее! Поверьте [показать]

P.S.
Опробованные мной вариации:
•Если вы на диете, можно уменьшить количество масла до 30-20 граммов, а так же не ложить совсем орехов, а для творожной массы брать творог и сметану пониженной жирности – в итоге все равно будет необыкновенно нежно и вкусно!
•Орехи можно брать любые, главное, чтобы не слишком мелко были порублены.
•В геркулесовую массу какао можно не ложить вообще, если кто-то не очень любит. Я пробовала заменить какао полстаканом жидкого абрикосового варенья (сахар в этом случае в "тесто" вообще не ложила) - в сочетании с орехами получилось просто изумительно!
•В творожную массу можно добавить порезанные консервированные персики.
•Если хотите потоньше творожный слой, можно взять 500 грамм творога и уменьшить количество сметаны до 100-120 граммов.

В общем этот пирог дает простор фантазии. Но в результате всегда получается нежно и изысканно! А постояв ночь в холодильнике, становится еще вкуснее [показать]

Приятного аппетита!

[показать]