Для начинки нам понадобится:

фарш говяжий – 200 гр.
фарш бараний – 200 гр.
курдючное сало – 100 гр.
лук репчатый – 2 крупные луковицы
соль – 1 ч. ложка
смесь 5 перцев – 1 чайная ложка
масло растительное для смазывания решётки


Тесто готовить не сложно, но потребуются физические усилия. Нужен один стакан ледяной воды. Для этого стакан с холодной водой нужно поместит