Это цитата сообщения kashtan23 Оригинальное сообщение
Постные капустные булочки
Тесто простейшее, как и сам рецепт, а результат приятно порадовал, булочки больше суток не прожили :-D
Капуста добавляется прямо в тесто.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 200гр
Мука – 1,5-2 ст.
Сухие дрожжи – 1 ч. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Соль – 1 ч. л.
Кукурузная мука или манка (для обсыпки)
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать. Я натерла на крупной терке.
Потушить в течение 10 минут с чесноком и оливковым маслом на сковороде под крышкой до мягкости. Остудить
В теплую воду добавить дрожжи и оставить минут на 10-15.
В просеянную муку добавить соль и перемешать. Влить воду с дрожжами, замесить некрутое тесто и вымешивать его в течение 15 минут. Добавить капусту.
Хорошо вымесить. И оставить примерно на час подниматься.
Посыпаем стол манкой или кукурузной мукой, обминаем тесто и раскатываем его в колбаску примерно 5 см в диаметре..
разрезаем её на кусочки по 2-3см.
Выложить булочки на смазанный маслом противень для расстойки минут на 40.
Мои простояли 4 часа пока мы ходили в кино
Я сверху их посыпала кунжутом еще.
Выпекаем булочки при температуре 220 гр примерно 20-25 мин до золотистого цвета.
Булочки получаются пористыми, воздушными.
С холодным молоком - объедение