Это цитата сообщения svet-lana51 Оригинальное сообщение

Какре - пирожки такие, с картошкой и луком- рецепт

Это по татарски — какре, а чаще их лодочками называют. Печеные пирожки с картошкой и луком. Вкус и запах умопомрачительный. Кто раз попробует- век не забудет.



[600x384]
А теперь под татарскую плясовую музыку начинаем готовить какре-лодочки



Для теста

масло растопим и смешаем все ингредиенты
3 яйца,
сметаны 100 гр,
сливочного масла 100,
соль 1 ч.л.
мука

Мука берется до нужной консистенции теста, а нужно скатать плотный и тугой шар.



[600x450]

Начинка:

картошка (6-8 шт) и лук( 1-2), соль и укроп, черный перец молотый по вкусу.
Резать лук и картошку очень мелкими кубиками, порежете крупно — долго будет готовиться.



[600x450]



Берем кусочек теста ( как 2 грецких ореха), раскатываем скалкой, кладем начинку и защипываем пирожок.



[600x450]



Кладем на смазанный растительным маслом противень вверх гребешком.



[600x495]



Выпекать в горячей духовке 200- 220 С примерно 40 минут, может чуть больше, зависит от сорта картофеля.
Можно достать и проколоть спичкой для определения готовности картошки.



[600x475]



Но самое главное в приготовлении этих пирожков начинается СРАЗУ после извлечения из духовки:
Смазываем весь пирожок куском масла сливочного, затем разрезаем его на две части — лодочки, в обе части кладем (нежалеючи) сливочное масло. Складывать можно друг на друга в глубокую емкость и накрыть чистой салфеткой. Масло растает и смягчит корку теста.



[600x427]
Попробуйте, очень вкусно!
источник