ШОКОЛАДНЫЕ ЭКЛЕРЫ
11-11-2014 14:12
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЕ ЭКЛЕРЫ
ШОКОЛАДНЫЕ ЭКЛЕРЫ
[показать]
Если в тесто добавить слишком много яиц, эклеры получатся влажными внутри, если недоложить — будут слишком сухими.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
шоколад черный 200 г
яйцо 3 шт.
масло сливочное 120 г
шоколад белый 30 г
сливки 35-38% 200 мл
какао 50 г
шоколадно-ореховая масса 30 г
сахарный песок 10 г
ванильный экстракт 7 мл
соль морская 5 г
мука пшеничная 150 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
[показать]
Муку смешать с сахаром, какао и солью.
[показать]
100 г сливочного масла выложить в небольшую кастрюлю, залить 1 стаканом воды и прогревать на медленном огне до полного растворения масла.
[показать]
Всыпать муку с какао, непрерывно вымешивая деревянной лопаткой. Затем снять кастрюлю с огня.
[показать]
Когда тесто остынет, добавить ванильный экстракт и, помешивая, ввести по одному яйца.
[показать]
Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать оставшимся сливочным маслом и столовой ложкой выкладывать тесто на некотором расстоянии друг от друга.
[показать]
Отправить эклеры в разогретую духовку. Через 15 минут уменьшить температуру в духовке до 150°С и выпекать еще 20 минут (духовку ни в коем случае не открывать!).
[показать]
Темный шоколад растопить на водяной бане.
[показать]
Сливки взбить в пышную массу.
[показать]
Половину слегка остывшего растопленного шоколада перемешать с шоколадно-ореховой пастой. Затем добавить взбитые сливки и еще раз вымешать.
[показать]
Готовые эклеры надрезать сбоку и наполнить шоколадным кремом.
[показать]
Полить эклеры оставшимся растопленным шоколадом.
[показать]
Белый шоколад натереть на крупной терке и посыпать эклеры.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/41663-shokoladnye-eklery
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЕ ЭКЛЕРЫ
[показать]Если в тесто добавить слишком много яиц, эклеры получатся влажными внутри, если недоложить — будут слишком сухими.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
шоколад черный 200 г
яйцо 3 шт.
масло сливочное 120 г
шоколад белый 30 г
сливки 35-38% 200 мл
какао 50 г
шоколадно-ореховая масса 30 г
сахарный песок 10 г
ванильный экстракт 7 мл
соль морская 5 г
мука пшеничная 150 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
[показать]Муку смешать с сахаром, какао и солью.
[показать]100 г сливочного масла выложить в небольшую кастрюлю, залить 1 стаканом воды и прогревать на медленном огне до полного растворения масла.
[показать]Всыпать муку с какао, непрерывно вымешивая деревянной лопаткой. Затем снять кастрюлю с огня.
[показать]Когда тесто остынет, добавить ванильный экстракт и, помешивая, ввести по одному яйца.
[показать]Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать оставшимся сливочным маслом и столовой ложкой выкладывать тесто на некотором расстоянии друг от друга.
[показать]Отправить эклеры в разогретую духовку. Через 15 минут уменьшить температуру в духовке до 150°С и выпекать еще 20 минут (духовку ни в коем случае не открывать!).
[показать]Темный шоколад растопить на водяной бане.
[показать]Сливки взбить в пышную массу.
[показать]Половину слегка остывшего растопленного шоколада перемешать с шоколадно-ореховой пастой. Затем добавить взбитые сливки и еще раз вымешать.
[показать]Готовые эклеры надрезать сбоку и наполнить шоколадным кремом.
[показать]Полить эклеры оставшимся растопленным шоколадом.
[показать]Белый шоколад натереть на крупной терке и посыпать эклеры.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/41663-shokoladnye-eklery
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ШОКОЛАДНЫЕ ЭКЛЕРЫ | Ульяна_Скапцова - Дневник Ульяна_Скапцова |
Лента друзей Ульяна_Скапцова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»