Нам понадобится:
Пучок щавеля
Пучок шпината
1/2 пучка укропа
Несколько веточек мяты
200 г сыра сулугуни или моцареллы
Пельменное тесто из 1 стакана муки


Просеиваем муку и замешиваем тесто как для пельменей

У шпината и щавеля убираем жесткие стебли

Берем пол пучка укропа

И немного листочков мяты (отделить жесткие веточки)

Зелень обдаем кипятком

И мелко нарезаем

Сыр сулугуни натираем на терке

Перемешиваем, начинка готова!

Раскатываем тонко тесто

В