ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
03-11-2012 12:39
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Milashka_Nata Оригинальное сообщение
ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Milashka_Nata Оригинальное сообщение
ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
Картофель — 4
Чеснок — 4 зубчика
Масло сливочное — 100 г
Сметана — 2 столовые ложки
Бекон — 4 штуки
Сыр твердый — 200 г
Укроп — по вкусу
Лук зеленый — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу
Разогрейте духовку до 200°C.
Вымойте и обсушите клубни картофеля. Запомните, что кожура должна быть сухой, тогда она сможет подрумяниться и стать хрустящей.
Натрите каждую картофелину небольшим количеством оливкового масла и соли и поставьте в духовку на 1-1,5 часа, в зависимости от размера.
Соль заберет часть влаги из кожуры, что тоже поможет так необходимой нам корочке стать золотистой и аппетитной.
За полчаса до приготовления картошки заверните в фольгу неочищенные зубчики чеснока, посолите, поперчите, добавьте сливочного и оливкового масла.
Через 30 минут выньте картошку и дайте остыть до той степени, когда Вы сможете брать ее руками.
Острым ножом разрежьте картофелины вдоль пополам. Далее нужно аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой выскрести мякоть в большую миску.
К мякоти добавьте сладкий, нежный печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, тертый сыр и аккуратно перемешать, стараясь не сделать из общей массы картофельное пюре.
В заключение посолите и щедро поперчите.
Начините золотистые ладьи из кожуры используя все ту же ложку, посыпьте тертым сыром и уложите сверху по паре кубиков очень холодного сливочного масла и отправляйте получившуюся флотилию прямым курсом под разогретый гриль и запекайте до образования хрустящей корочки.
Дополнительная порция тертого сыра и сливочное масло помогут образованию этой самой корочки, поэтому будьте щедры, ведь в этом все волшебство.
Подавайте горячими, шипящими и страшно аппетитными.
А ешьте, забыв о вилке с ножом. Так вкуснее.))))
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ | Ульяна_Скапцова - Дневник Ульяна_Скапцова |
Лента друзей Ульяна_Скапцова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»