[показать] Мягкое, нежное творожное тесто, кисловатая сливовая начинка и сладкий, хрустящий крокант из грецких орехов. Пирог делается очень быстро (не считая времени выпечки ), а съедается вообще моментально. Ингредиенты: Для теста: 100 г нежирного пастообразного творога 4 ст. ложки молока 4 ст. ложки растительного масла без запаха 50 г. сахара 1 пакетик ванильного сахара маленькая щепотка соли 200 г. муки 1 пакетик разрыхлителя Начинка: 750 г. не мягких слив немного панировочных сухарей Ореховый крокант: 100 г. грецких орехов 1 пакетик ванильного сахара 100 г. сахара 75 г. сливочного масла 1 ст. ложка молока Приготовление: - Сливы вымыть, разрезать на половинки, удалить косточку. - Дно разъёмной формы диаметром 26 см. застелить пекарской бумагой и смазать стенки маслом. - Духовку включить греться на 200°C (с обдувом на 180°C ) - Для теста смешать вместе миксером творог, молоко, масло, сахар, ванильный сахар и соль. Постепенно подмешать просеянную муку с разрыхлителем и замесить руками мягкое тесто. -Тесто немного липнет, поэтому раскатывается трудно. Но оно очень пластичное и я распределяла его по форме руками, формируя также бортики высотой примерно 2-2.5 см. - Присыпьте дно из теста панировочными сухарями. - Разложите половинки слив так, чтобы не оставалось пустых мест. - Для кроканта крупно порубите грецкие орехи. Растопите сахар и ванильный сахар на сковороде при средней температуре. Когда сахар растает, добавьте сливочное масло. Помешивая, доведите до кипения, добавьте молоко, грецкие орехи, уберите сковороду с огня и всё хорошо перемешайте. - Равномерно распределите крокант на сливы. - Выпекайте пирог в духовке на среднем уровне примерно 45 минут. После 30 минут с начала запекания закройте верх пирога кусочком фольги. Если хватит терпения, дождитесь полного остывания пирога и подавайте со взбитыми сливками. [показать] Приятного аппетита! [показать] Автор admira [показать]