[300x225]400 г яблок, 1 лимон

 

Тесто: 120 г муки, 250 мл молока, яйцо, 50 г сахара, 4 столовые ложки пива, соль, ½ пачки дрожжей, столовая ложка растительного масла + масло для жарки

 

Разведите дрожжи в двух столовых ложках молока. 

Разбейте яйцо, разделяя белок от желтка. 

Всыпьте муку в миску, добавьте щепотку соли, яичный желток, растворённые в молоке дрожжи.

Залейте постепенно молоко, пиво и масло, постоянно помешивая. 

Дайте постоять не меньше двух часов.

Отожмите лимон. 

Очистите яблоки, вырежьте семенную часть, нарежьте поперёк не слишком тонкими ломтиками.

Сбрызните лимонным соком.

Взбейте яичные белки в жесткую пену, добавьте его в тесто.

Нагрейте масло для жарки.

Окунайте кусочки яблок в тесто, дайте слегка стечь и погрузите в горячее масло. Удалите шумовкой, как поднимутся на поверхность, обсушите на салфетке или фильтровальной бумаге. 

Положите на блюдо и посыпьте сахаром. 

Подайте горячим или тёплым.

 

Яблоки можно заменить нарезанным бананом или ананасом.