На четыре порции:

1 кг вешенок

2 яйца

½ стакана молока

1 стакан муки

Соль, перец по вкусу

1 стол. ложка сметаны

Растительное масло для жаренья

Приготовление:

1. Для отбивных отобрать самые крупные грибы. Вымыть, сложить в кастрюлю, залить водой, вскипятить и после этого варить в тече6нии 10 мин. Затем воду слить, откинуть грибы на дуршлаг и дать стечь воде.
2. Яйца разделить на белки и желтки и взбить отдельно друг от друга. Затем смешать, добавить молоко, муку, соль, перец по вкусу и ложку сметаны. Массу хорошо  перемешать.
3. Грибы выложить в подготовленную смесь и обжаривать на растительном масле с каждой стороны до готовности.

В одной порции – 310 ккал. Белки  - 18 г, жиры – 15 г, углеводы – 11г.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Говядина с огурчиком.
Часть 2 - Свиная корейка с фасолью.
...
Часть 4 - Хотите красной рыбки?
Часть 5 - Просто и легко!
Часть 6 - Отбивная из вешенок.