На MSN откопал рецептик. Судя по составляющим и способу приготовления должно получиться очень даже приятное блюдо. Меня, правда, немного смущает мускатный орех... Однако попробую. Итак...Шверинский сырный суп.

[700x403]

Время приготовления: 30 мин

Кухня: немецкая

Ингредиенты:

    стебли лука-порея (белая часть) – 2 шт.
    бульон – 1,2 л
    растительное масло – 1 ст. л.
    мука – 2,5 ст. л.
    томатная паста – 1 ст. л.
    тертый сыр чеддер – 125 г
    варено-копченый окорок – 150 г
    соль, красный молотый перец
    щепотка мускатного ореха
    горчица – 2 ст. л.
    молоко – 300 мл
    сливочное масло – 40 г

Инструкция по приготовлению:

Лук-порей промыть, нарезать тонкими полукольцами. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета, 5 мин. Добавить муку, томатную пасту и горчицу, перемешать.

Окорок нарезать тонкими полосками и обжарить на разогретом растительном масле, 3–4 мин.

В кастрюлю влить бульон и молоко, довести до кипения. Добавить луковую массу, варить 4–5 мин. Положить сыр, окорок, соль, перец и мускатный орех. Прогреть еще 2–4 мин.

[510x585]