А вы умеете квасить(или "мочить"?) ПОМИДОРЫ?

Поделитесь, пожалуйста рецептом!!!!!! так хочется!! только, чтоб запах у них был нормальный(а то у меня мама когда-то пыталась наквасить, сами помидоры-то ничего были, но есть из-за запаха было абсолютно невозможно!). Спасибо:)