Это цитата сообщения maslak Оригинальное сообщение

Капуста деликатесная

рецепт испробован много раз, получается очень вкусно!
Капусту резать крупно (маленький кочан можно разрезать на четыре части, лишь бы влезли в банку), морковь кружками (кстати, вместо моркови можно использовать свеклу). На дно банки чеснок, капусту с морковью плотно уложить в банку.
Рассол:
1 стакан столового уксуса
1 стакан растительного масла
1 стакан воды
2,5 столовой ложки соли
Рассол вскипятить. Кипящим рассолом залить капусту до верху банки, если рассола маловато, добавить кипяток. Закрыть полиэтиленовой крышкой или закатать металлической.
Через 2-3 недели капуста готова!

И еще один рецепт, я его не пробовала, но хочу попробовать, симпатишный рецептик.
Ингридиенты:
0,5 кг белокочанной капусты
1 луковица
1 морковь
1 яблоко.

Для маринада:

0,5 л воды
4 стол. ложки растительного масла
0,5 стак. 9% яблочного уксуса
1,5 стол. ложки соли
1 стол. ложка сахара
3 горошины душистого перца
1 лавровый лист.

Способ приготовления:

Капусту и лук нашинковать тонкой соломкой, морковь и очищенные от кожи и семян яблоки натереть на крупной терке. Все перемешать, плотно уложить в эмалированную или стеклянную посуду и залить горячим маринадом так, чтобы он полностью покрыл смесь. Капуста будет готова через 3 часа.

Приготовление маринада:

В эмалированную кастрюлю налить 0,5 литра воды, довести ее до кипения, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист и кипятить 3 минуты. Затем добавить растительное масло, уксус, довести до кипения и сразу же снять с огня.