Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Дрожжевое тесто для пиццы

Ингредиенты:

На 4 пиццы диаметром по 20 см или 2 по 35 см:
2 столовые ложки сахара, 1/4 стакана теплой воды, 2 столовые ложки активных сушеных дрожжей, 2 стакана молока, 1 чайная ложка соли, 3 столовые ложки сливочного масла, 6 1/2 стаканов муки, 1 слегка взбитое яйцо, 1/4 стакана жирных сливок.
Приготовление:

Растворить 1 чайную ложку сахара в воде.
Развести в этой воде дрожжи и оставить на 10 минут.
В отдельной кастрюле смешать молоко, оставшийся сахар, соль и сливочное масло.
Тесто заварить, охладить и переложить в миску.
Добавить туда разведенные дрожжи и 3 стакана муки и взбивать 2 минуты.
Накрыть крышкой и оставить подниматься на 1 час.
После этого вбить осташиеся яйцо, сливки и муку.
Вымесить тесто с помощью тестомесильныхнасадок миксера или в кухонном комбайне 8 минут, накрыть льняной салфеткой и дать подняться.
Разделить тесто поровну на 2 или 4 части и поместить каждую в смазанную маслом посуду и оставить выстояться на 15 минут.
Равномерно распределить тесто по дну всей формы.