Это цитата сообщения Дмитрий_Крошин Оригинальное сообщение

Рецепты для СВЧ

Пирог с ветчиной

230 г, 250 мл молока, 250 мл сливок, 3 яйца, 100 г парижской ветчины нарезанной тонкими ломтиками, 100 г тертого сыра грюйер, соль, перец, мускатный орех.

Приготовление:

режим конвекция 220° 24 мин.

1. Выложить тестом форму для торта.

2. Положить ветчину и тертый сыр.

3. Взбить яйца с молоком и сливками. Добавить соль и перец. Вылить в форму для торта.

4. Приготовить в режиме конвекция в течение указанного времени при необходимой температуре.

5. Подавать горячим.



Запеченная рыба

500 г филе мерланга, стейк из лосося весом 150 г., 4 яичных белка, 200 мл. сметаны, соль, перец

Приготовление:

режим микро 350 Вт 22 мин.

1. Измельчите в блендере филе мерланга, добавив яичные белки и сметану. Приправьте солью и перцем.

2. Порежьте стейк из лосося на полоски толщиной 5 мм.

3. Выложите половину рыбной массы на смазанный сливочным маслом противень, а сверху разложите полоски лосося. Накройте оставшейся рыбной массой. Края прижмите.

4. Приготовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

5. Готовое блюдо подайте на стол горячим.



Морковь виши

500 г моркови, 30 г сливочного масла, соль, одна щепотка сахара, мелко нарезанная петрушка

Приготовление:

режим микро 900 Вт 15 мин.

1. Почистите морковь и порежьте ее тонкими кружками.

2. Выложите морковь на противень, добавив 10 мл воды, сливочное масло, соль и сахар.

3. Перемешайте ингредиенты. Накройте противень перфорированной целлофановой пленкой.

4. Приготовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

5. Перед подачей на стол посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной петрушкой.



Рататуй, запеченный с сыром

1 кг консервированного рататуя, 2 столовые ложки сметаны, 5 яиц, 150 г байоннской ветчины, 50 г тертого сыра грюйер,

соль, перец

Приготовление:

режим микро+гриль 450 Вт 18 мин.

1. Слейте воду с консервированных овощей.

2. Ветчину нарежьте кубиками.

3. Взбейте яйца со сметаной. К полученной массе добавьте рататуй и ветчину. Приправьте солью и перцем и тщательно перемешайте.

4. Выложите полученную массу на смазанный сливочным маслом противень.

5. Посыпьте тертым сыром.

6. Готовить на решетке гриль DUO в режиме микро+гриль в течение указанного времени при необходимой мощности.

7. Готовое блюдо подайте на стол горячим.



Стейки из лосося с фенхелем

4 стейка из лосося (без кожицы) весом по 120 г. каждый, 2 столовые ложки семян фенхеля, 100 г сливочного масла,

сок одного лимона, соль, перец

Приготовление:

режим микро 900 Вт 4 мин.

1. Посыпьте стейки солью, перцем и семенами фенхеля.

2. Выложите их на противень и добавьте несколько кубиков сливочного масла.

3. Готовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

4. Сбрызните лимонным соком.

5. Готовое блюдо подайте на стол.

Гарнир

Филе трески по-итальянски

4 ломтика филе трески весом по 120 г каждый, 2 помидора, 2 зубка чеснока, 1 луковица-шалот, 4 ломтика филе анчоуса,

консервированного в масле, 3 столовые ложки сухого, белого вина, 2 столовые ложки оливкового масла. 8 листиков базилика, соль, перец

Приготовление:

режим микро 900 Вт 6 мин.

1. Налейте в противень оливковое масло и выложите в него мелко нарезанный чеснок и лук-шалот.

2. Сверху выложите филе трески (если нужно, сверните ломтики пополам).

3. На каждый кусок рыбы положите по три ломтика томата и по одному ломтику филе анчоуса.

4. Влейте белое вино. Приправьте солью и перцем. Накройте противень перфорированной целлофановой пленкой.

5. Приготовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

6. Посыпьте мелко нарезанным базиликом.

7. Готовое блюдо подайте на стол в противне.



Морской карась запеченный

2 потрошеных морских карася по 200 г, 2 помидора, 1 лук-шарлот, 100 г белых шампиньонов, 50 г сливочного масла,

100 мл белого вина, мелко нарезанные ароматные травы, соль, перец

Приготовление:

1-я фаза (этап 4) режим микро 900 Вт 8 мин.

2-я фаза (этап 6) режим конвекция 240° 30 мин.

1. Снять с помидоров кожицу, отделить семена, мякоть размять.

2. Мелко нарезать лук-шарлот и тонко порезать шампиньоны.

3. Высыпать мякоть помидоров, лук и шампиньоны в одно блюдо, полить вином. Добавить соль, перец.

4. Накрыть кулинарной пленкой с отверстиями и готовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

5. Добавить ароматные травы, затем сверху выложить рыбу и посыпать кусочками сливочного масла.

6. Продолжить приготовление в режиме конвекция в течение указанного времени при необходимой температуре.

7. Подавать в том же блюде.



Аксельбанты из утки в меду

(тонкие ломтики)

1 чайная ложка лимонного сока, 2 столовые ложки меда, 50 г сливочного масла, мелкая морская соль, свежемолотый перец

Приготовление:

Первый этап (пункт 2) режим микро 900 Вт 1 мин 30 сек

Второй этап (пункт 5) режим микро 900 Вт 1 мин.

1. Выложите ломтики утиного филе на смазанный сливочным маслом противень так, чтобы они не находили один на другой.

2. Готовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

3. Достаньте утиное филе из микроволновой печи и выложите мясо на сервировочное блюдо.

4. Влейте в противень лимонный сок и мед.

5. Готовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

6. Перемешайте мед и лимонным соком и полученной массой полейте утиное филе.

7. Приправьте перцем и мелкой морской солью.

8. Немедленно подайте на стол.



Куриное фрикасе с эстрагоном

600 г куриного филе, 100 г мелких луковиц, 100 г молодых грибов, 1 веточка эстрагона, 10 мл белого вина, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка кукурузного крахмала, соль, перец

Приготовление:

Первый этап (пункт 2) режим микро 900 Вт 5 мин

Второй этап (пункт 4) режим микро+гриль 600 Вт 10 мин

Третий этап (пункт 6) режим микро+гриль 600 Вт 3 мин

1. Выложите лук, грибы и эстрагон в сотейник, залейте белым вином. Приправьте солью и перцем.

2. Накрыть кулинарной пленкой с отверстиями и готовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

3. Добавьте нарезанное кубиками куриное филе.

4. Продолжить приготовление на решетке гриль DUO в режиме микро+гриль в течение указанного времени при необходимой мощности. Перемешать по прошествии половины времени приготовления.

5. Смешайте кукурузный крахмал со сметаной. Полученную массу выложите в сотейник и перемешайте. Проверьте,

достаточно ли соли и перца.

6. Вернуть кастрюлю в печь на решетку DUO и продолжить приготовление в режиме микро+гриль в течение указанного времени при необходимой мощности.

7. Готовое блюдо подайте на стол горячим.



Папильотки из пряного говяжьего филе

1 белая луковица, 2 зубка чеснока, 1 чайная ложка ямайского перца, 10 измельченных семян кориандра, 1 столовая ложка оливкового масла, соль, перец

Приготовление:

режим микро 900 Вт 1 мин. 45 сек

1. В салатнике смешайте мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, ямайский перец, измельченные семена кориандра и оливковое масло.

2. Добавьте говяжье филе, нарезанное полосками толщиной 5 мм. Тщательно перемешайте.

3. Выложите мясо на два листа пергаментной бумаги. Сверните папильотки и выложите их на противень.

4. Приготовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

5. Разверните папильотки. Приправьте мясо солью и перцем.

6. Немедленно подайте на стол.



Тушеная свинина со сливами

600 г свиного филе, 12 слив без косточек, 100 г копченого бекона, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 2 чайные ложки оливкового масла, 1 чашка белого вина, 50 г муки, 1 пучок зелени, соль, перец

Приготовление:

режим микро 900 Вт 10 мин.

1. Вымочите сливы в теплой воде.

2. Нарежьте свиное филе на кусочки весом примерно 30 г.

3. В сотейник выложите мясо, мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, сливы (воду слить), бекон и пучок зелени. Влейте вино. Приправьте солью и перцем. Накройте сотейник перфорированной целлофановой пленкой.

4. Приготовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

Перемешать по прошествии половины времени приготовления.

5. Перед подачей на стол удалите пучок зелени.



Плавающие острова

50 г сахарной пудры, 100 г жидкой карамели, 1/2 литра сладкого крема из яиц и молока

Приготовление:

режим микро 900 Вт 50 сек.

1. Взбейте яичные белки в густую массу.

2. Постепенно введите в нее сахар.

3. Разложите жидкую карамель по четырем порционным формочкам и заполните их взбитыми яичными белками.

4. Готовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

5. Дайте остыть. Перевернув формочки вверх дном, выложите на сервировочное блюдо.

6. Полейте сладким кремом и подавайте на стол в охлажденном виде.



Пирог Клафути

3 яйца, 120 г сахара, 120 г муки, 2 стакана молока, 30 г сливочного масла, банка вишни в сиропе емкостью 1 кг,

экстракт ваниль, 2 столовых ложки сахара для глазирования

Приготовление:

режим микро+конвекция 180 Вт - 260 °С 15 мин.

1. Обильно смазать маслом форму для торта.

2. Положить в форму вишню без сиропа.

3. Смешать яйца с сахаром и мукой. Добавить молоко и, постоянно помешивая, несколько капель экстракта ванили.

4. Перелить полученную смесь в форму с вишней.

5. Готовить в течение указанного времени при необходимой мощности на нижней решетке.

6. Вытащить пирог из печи и посыпать сахаром для глазирования.

7. Подавать горячим или холодным.



Блюда для ужина и праздникаНезначи

Овощной суп минестроне

1 морковь, 1 репа, 1 маленький кабачок, 1/2 стручка сладкого перца, 1 томат, 1стебель лука-порея, 1/2 стебля сельдерея,

2 столовые ложки оливкового масла, 40 г крупной вермишели, соль, перец

Приготовление:

Первый этап (пункт 3) режим микро 900 Вт 15 мин

Второй этап (пункт 6) режим микро 900 Вт 3 мин.

1. Нарежьте овощи маленькими кубиками и выложите их сотейник. Туда же добавьте очищенный томат, предварительно удалив из него семена.

2. Влейте оливковое масло и 50 мл воды. Приправьте солью и перцем, перемешайте и накройте сотейник перфорированной целлофановой пленкой.

3. Готовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

4. Достаньте сотейник из микроволновой печи и добавьте к овощам вермишель и 20 мл воды.

5. Тщательно перемешайте. Проверьте, достаточно ли соли и перца.

6. Готовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

7. Готовый суп подайте на стол с тертым сыром Пармезан.



Суп-пюре из тыквы

1 картофелина, 1 стебель лука-порея (только белая часть), 1/2 литра горячей воды, 2 столовые ложки сметаны, соль, перец, мускатный орех

Приготовление:

Первый этап (пункт 3) режим микро 900 Вт 13 мин

Второй этап (пункт 5) режим микро 300 Вт 2 мин.

1. Почистите тыкву и картофель и порежьте их на маленькие кубики. Мелко порежьте лук-порей.

2. Выложите картофель, тыкву и лук-порей в сотейник. Добавьте чашку воды. Приправьте солью и перцем. Накройте сотейник перфорированной целлофановой пленкой.

3. Готовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

4. Выньте сотейник из микроволновой печи. Влейте в него воду. Перемешайте. Проверьте, достаточно ли соли и перца. Добавьте сметану.

5. Продолжить приготовление в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

6. Готовый суп подайте на стол с гренками.



Фаршированные кабачки

2 крепких кабачка, 300 г фарша из вареного мяса, 2 зубка чеснока; измельчить, 2 яйца, 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки, 2 томата, 2 ломтика хлеба, 4 столовые ложки молока, 50 г сливочного масла, тертый сыр пармезан, соль, перец

Приготовление:

Первый этап (пункт 2) режим микро 900 Вт 7 мин

Второй этап (пункт 5) режим микро+гриль 600 Вт 14 мин.

1. Помойте кабачки и разрежьте их вдоль пополам. Удалите часть мякоти. Положите половинки кабачков на противень.

2. Предварительно приготовить кабачки в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности. Оставить охлаждаться.

3. Смешайте мясной фарш с чесноком и петрушкой. Хлеб замочите в молоке. Отожмите и добавьте к мясу. Затем добавьте очищенный томат, предварительно удалив из него семена. Добавьте яйца, приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте.

4. Заполните половинки кабачков приготовленным фаршем. Посыпьте тертым сыром пармезан и хлопьями сливочного масла.

5. Продолжить приготовление на решетке гриль DUO в режиме микро+гриль в течение указанного времени при необходимой мощности.

6. Готовое блюдо подайте на стол горячим.

Затраты умеренные

Запеканка по-савоярдски

800 г картофеля, 20 мл молока, 200 мл сметаны, 1 зубок чеснока, 50 г тертого сыра грюйер, соль, перец, мускатный

орех

Приготовление:

режим микро+гриль 450 Вт 18 мин

1. Почистите и мелко порежьте картофель. Выложите его в салатник, добавив измельченный чеснок, сметану, молоко, соль, перец и мускатный орех.

2. Тщательно перемешайте и выложите полученную массу в смазанный сливочным маслом противень. Посыпьте тертым сыром.

3. Приготовить в режиме микро+гриль в течение указанного времени при необходимой мощности.

4. Готовое блюдо подайте на стол горячим.



Филе трески с грибами

4 ломтика филе трески, 200 г грибов, 1 луковица-шалот, 4 столовые ложки сухого белого вина, 3 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка кукурузного крахмала, 20 г сливочного масла, соль, перец

Приготовление:

Первый этап (пункт 2) режим микро 900 Вт 5 мин

Второй этап (пункт 5) режим микро 300 Вт 2 мин.

1. Выложите мелко нарезанный лук, нарезанные ломтиками грибы и филе трески в смазанный сливочным маслом противень. Влейте белое вино. Приправьте солью и перцем. Накройте противень перфорированной целлофановой пленкой.

2. Готовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

3. Выньте из противня филе трески.

4. К грибной массе добавьте кукурузный крахмал и сметану. Тщательно перемешайте.

5. Вновь положить спинки трески на блюдо и продолжить приготовление в режиме микро в течение указанного

времени при необходимой мощности.

6. Готовое блюдо подайте на стол горячим в том противне, в котором оно готовилось.



Филе хека с кокосом

500 г филе хека, 2 столовые ложки сметаны, 1 томат, 1 луковица, 1 стручок красного сладкого перца, 1 столовая ложка

порошка карри, сок одного лимона, 2 столовые ложки кокосовой стружки, 1 столовая ложка растительного масла,

соль, перец

Приготовление:

Первый этап (пункт 2) режим микро 900 Вт 12 мин

Второй этап (пункт 4) режим микро 900 Вт 5 мин.

1. Выложите мелко нарезанный репчатый лук и сладкий перец в противень и сбрызните овощи растительным маслом.

2. Покрыть кулинарной пленкой с отверстиями и готовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

3. Добавьте нарезанный кубиками томат, порошок карри, кокосовую стружку, лимонный сок, сметану, 2 столовые ложки воды и филе хека, нарезанное кубиками размером 3 см х 3 см.

4. Покрыть кулинарной пленкой с отверстиями и продолжить приготовление в режиме микро в течение указанного

времени при необходимой мощности.

5. Тщательно перемешайте. Проверьте, достаточно ли соли и перца.

6. Готовое блюдо подайте на стол горячим.

Затраты

Моллюски в сливочном соусе с карри

400 г вареномороженных моллюсков, 200 мл густой сметаны, 1 столовая ложка порошка карри, 20 г сливочного масла,

соль, перец

Приготовление:

режим микро 900 Вт 7 мин

1. Выложите вареномороженные моллюски в смазанный сливочным маслом противень.

2. В миске смешайте сметану с порошком карри. Приправьте солью и перцем.

3. Полученной массой залейте моллюски.

4. Покрыть кулинарной пленкой с отверстиями и готовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

5. Готовое блюдо подайте на стол горячим.



Карри из мяса молодого барашка

600 г лопатки молодого барашка, 1 луковица, 1/2 стаканчика йогурта без наполнителя, 1 столовая ложка порошка карри,

несколько капель лимонного сока, 2 столовые ложки сметаны, соль, перец

Приготовление:

Первый этап (пункт 4) режим микро 900 Вт 10 мин

Второй этап (пункт 7) режим микро 600 Вт 3 мин

1. С мяса срежьте пленки и порежьте его на 20 кубиков.

2. В сотейник выложите мясо, нарезанный кубиками репчатый лук и порошок карри. Добавьте две столовые ложки воды. Приправьте солью и перцем.

3. Накройте сотейник перфорированной целлофановой пленкой.

4. Готовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности. Перемешать по прошествии

половины времени.

5. В миске смешайте йогурт, сметану и лимонный сок.

6. Постоянно помешивая, залейте мясо полученной массой. Проверьте, достаточно ли соли и перца.

7. Продолжить приготовление в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.



Утиное рагу

2 утиных ножки, 1 лук-шарлот, 1 зубчик чеснока, 100 г мелко нарезанного бекона, 250 мл хорошего красного вина,

2 столовых ложки растительного масла, 50 г муки, пучок сухих ароматических трав, соль, перец

Приготовление:

Первый этап (пункт 4) режим микро+конвекция 450 Вт - 240 ° 10 мин

Второй этап (пункт 5) режим микро+конвекция 300 Вт - 200° 30 мин.

1. Обильно посыпать утиные ножки мукой, затем обжарить их в сковороде на сливочном масле на плите.

2. Выложить ножки в кастрюлю и добавить чеснок, мелко нарезанный лук-шарлот, пучок сухих трав и нарезанный бекон.

3. Налить красное вино, посолить и поперчить.

4. Накрыть кулинарной пленкой с отверстиями и готовить в режиме микро+конвекция в течение указанного

времени при необходимой мощности.

5. Перевернуть утиные ножки и продолжить приготовление в режиме микро+конвекция в течение указанного

времени при необходимой мощности.

6. Удалить пучок ароматных трав и подать.



Рульки с мозговой костью по-милански

2 рульки с мозговой костью, 1/2 баночки консервированных очищенных томатов, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 1 пучок зелени, 10 мл белого вина, 50 г муки, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец

Приготовление:

Первый этап (пункт 2) режим микро 900 Вт 8 мин

Второй этап (пункт 5) режим микро 900 Вт 16 мин.

1. Выложите репчатый лук, мелко нарезанный чеснок, томаты вместе с соком и пучок зелени в противень. Влейте белое вино. Приправьте солью и перцем.

2. Покрыть кулинарной пленкой с отверстиями и готовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности. Вынуть блюдо.

3. Обваляйте рульки в муке и обжарьте их на сковороде с добавлением растительного масла.

4. Выложите рульки в противень. Накройте его перфорированной целлофановой пленкой.

5. Продолжить приготовление в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

6. По истечении половины времени приготовления переверните рульки.

7. Перед подачей на стол посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной петрушкой.



Петушок,запеченный в соли

1 петушок на 800 г.готовый к жарке, 1,5 кг групной соли, 1 веточка чабреца, соль, перец

Приготовление:

режим микро+конвекция 450 Вт - 240 ° 25 мин

1. Посолить и поперчить внутреннюю часть петушка, положить в него ветку чабреца.

2. Положить на дно кастрюли немного соли, затем положить петушка грудкой вниз, обложить и покрыть его крупной солью.

3. Готовить в режиме микро+конвекция в течение указанного времени при необходимой мощности.

4. Разбить соляную корку, вытащить петушка, разрезать его и сразу подать.



Абрикосы по-графски

180 г круглозернового риса, 25 мл молока, 50 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яичных желтка, 1/2 баночки консервированных абрикосов, 3 столовые ложки айвового желе

Приготовление:

1-я фаза (этап 2) режим микро 900 Вт 7 мин

2-я фаза (этап 5) режим микро 600 Вт 10 мин.

1. Выложите рис в большой салатник и залейте его 50 мл воды.

2. Начать готовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

3. Слейте воду.

4. Снова выложите рис в салатник. Добавьте молоко, 50 г сахара и пакетик ванильного сахара.

5. Покрыть кулинарной пленкой с отверстиями и продолжить приготовление в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

6. Дайте постоять в течение 10 минут. Добавьте 2 яичных желтка и перемешайте.

7. Выложите полученную массу на сервировочное блюдо.

8. Сверху выложите консервированные абрикосы (сироп слить) и айвовое желе.

9. Готовое блюдо подайте на стол холодным.



Флан с ананасами

1 баночка сгущенного молока, 25 мл молока, 4 яйца, 4 ломтика ананаса, 4 столовые ложки жидкой карамели

Приготовление:

режим микро+гриль 600 Вт 9 мин

1. Слейте сироп с ананасов.

2. Вылейте карамель в блюдо для суфле.

3. В миске взбейте смесь из яиц, концентрированного молока и молока. Добавьте ломтики ананасов. Тщательно перемешайте.

4. Полученную массу выложите в блюдо для суфле.

5. Готовить на решетке гриль DUO в режиме микро+гриль в течение указанного времени при необходимой мощности.

6. Готовое блюдо подайте на стол охлажденным.



Яблочный пирог по-эльзасски

230 г песочного теста, 4 яблока, 3 яйца, 250 мл молока, 250 мл сливок, 120 г сахара, 1 столовая ложка корицы,

2 столовых ложки сахара для глазирования

Приготовление:

режим микро+конвекция 220° 35 мин

1. Почистить яблоки и нарезать их ломтиками по 5 см толщиной.

2. Взбить яйца с сахаром, молоком и сливками.

3. Выложить на блюдо раскатанное тесто.

4. Разложить на тесте ломтики яблока в форме розы и залить взбитой смесью на основе яиц.

5. Готовить в режиме микро+конвекция в течение указанного времени при необходимой мощности.

6. Перед подачей дать пирогу остыть.



Блюда для дружеской вечеринки

Хлеб из куриной печени

200 г куриной печени, 2 ломтика хлеба, 3 столовые ложки молока, 2 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка картофельной муки, 3 столовые ложки мадеры, 1 луковица-шалот, 2 зубка чеснока, 2 яйца, 2 чайные ложки мелко

нарезанной петрушки, соль, перец

Приготовление:

режим микро 900 Вт 7 мин

1. Срежьте корочки с хлеба и замочите его в молоке. Срежьте пленки с куриной печени.

2. Смешайте в блендере куриную печень, хлеб (предварительно отжать), яйца, сливки, картофельную

муку, лук-шалот, мелко нарезанный чеснок, мадеру и петрушку. Полученную смесь приправьте солью и перцем.

3. Перемешивайте в блендере в течение одной минуты.

4. Полученную массу выложите в смазанное сливочным маслом блюдо для суфле.

5. Готовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

6. Достаньте хлеб из блюда.

7. Подайте на стол горячим.



Пирог с ветчиной и оливками

200 г муки, 1 пакетик разрыхлителя для теста, 200 г ветчины, 150 г тертого сыра грюйер, 150 г зеленых оливок без

косточек, 15 мл растительного масла, 10 мл белого вина, 3 яйца, 20 г сливочного масла, соль, перец

Приготовление:

режим микро 600 Вт 16 мин

1. Смешайте муку с разрыхлителем для теста, белым вином и растительным маслом.

2. В полученную массу по одному вбейте яйца. Затем добавьте нарезанную соломкой ветчину, измельченные оливки, сыр грюйер, а также по щепотке соли и перца. Тщательно перемешайте.

3. Полученную массу выложите в обильно смазанную сливочным маслом форму для пирогов.

4. Готовить на решетке гриль DUO в режиме микро+гриль в течение указанного времени при необходимой мощности.

5. Подавайте на стол горячим или холодным.



Шартрёз из каштанов

1 банка натуральных консервированных каштанов весом 1 кг., 12 листьев шпината, 250 мл сливок, соль с добавлением

Сельдерея, 20 г сливочного масла

Приготовление:

режим микро+конвекция 450 Вт - 220° 6 мин

1. Вымыть листья шпината, обрезать стебли.

2. Выложить дно и стенки четырех форм, предварительно смазанных сливочным маслом, листьями шпината, оставляя выступы над краями форм.

3. Размолоть каштаны, смешать их со сливками, посолить и поперчить.

4. Заполнить формы каштановой смесью и покрыть листьями шпината.

5. Готовить в режиме микро+конвекция в течение указанного времени при необходимой мощности.

6. Вынуть из форм.



Ризотто с сыром пармезан

250 г круглозернового риса для ризотто, 10 мл сухого белого вина, 40 мл бульона, 1 столовая ложка оливкового масла,

1 белая луковица, 100 г тертого сыра пармезан, 50 г сливочного масла, соль, перец

Приготовление:

режим микро 900 Вт 10 мин

1. Налейте в сотейник белое вино, растительное масло и горячий бульон, добавьте мелко нарезанный лук.

2. Добавьте рис. Приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте. Накройте сотейник перфорированной целлофановой пленкой.

3. Готовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности.

4. По истечении половины времени приготовления перемешайте.

5. Выньте сотейник из микроволновой печи. Добавьте сыр пармезан и сливочное масло. Накройте крышкой и дайте постоять в течение двух минут.

6. Готовое блюдо немедленно подайте на стол.



Кальмары, тушеные с анчоусами

600 г замороженных колечек из кальмаров, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 зубка чеснока, 2 томата, 10 мл белого вина, 8 ломтиков филе анчоуса, консервированного в масле, соль, перец, петрушка

Приготовление:

режим микро 900 Вт 10 мин

1. Снимите кожицу с томатов, удалите из них семена и нарежьте кубиками.

2. На разогретой сковороде потушите колечки кальмаров в растительном масле.

3. Выложите колечки кальмаров в сотейник, добавьте мелко нарезанный чеснок, томаты, белое вино и размятое филе анчоусов. Приправьте полученную массу солью и перцем, тщательно перемешайте.

4. Накройте сотейник перфорированной целлофановой пленкой.

5. Готовить в режиме микро в течение указанного времени при необходимой мощности. Перемешать на половине готовности.

6. Перед подачей на стол посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной петрушкой.



Жиго из рыбы-черта с Чесноком

2 хвоста рыбы-черта по 350 г каждый, 3 помидора, 1 луковица, 5 зубчиков чеснока, 200 мл белого вина, оливковое масло, 1 столовая ложка горчицы

Приготовление:

1-я фаза (этап 3) режим микро+конвекция 300 Вт - 200° 9 мин

2-я фаза (этап 7) режим микро+конвекция 300 Вт - 200° 2 мин

1. Нашпиговать мякоть рыбы тонкими ломтиками чеснока.

2. Очистить от кожицы и семян помидоры, порезать их на четыре части. Мелко нарезать оставшийся чеснок и лук. Выложить все на блюдо. Полить белым вином. Посолить, поперчить. Покрыть кулинарной пленкой с отверстиями.

3. Начать приготовление в режиме микро+конвекция в течение указанного времени при необходимой мощности. Перевернуть на половине готовности.

4. Вынуть хвосты рыбы.

5. Перемешать все ингредиенты с выделившимся соком и горчицей. Проверить специи.

6. Вновь выложить хвосты рыбы на блюдо. Полить соусом.

7. Продолжить приготовление в печи в режиме микро+ конвекция в течение указанного времени при необходимой мощности.

8. Сразу подавать на стол.