Это цитата сообщения Дмитрий_Крошин Оригинальное сообщение

Суп-пюре изшампиньонов.

Берём:250 г шампиньонов,половинку лимона,2 столовые ложки муки,60 г сливочного масла,пллитра молока,2 столовые ложки сливок,соль,перец.
Отделяем ножки(у грибов),вымываем и тщательно вытираем шампиньоны.Нарезаем их как можно тоньше.Постепенно осаживаем их в посудине о спрыскиваем лимонным соком.Это чтоб они не почернели.
Растапливаем сливочное масло в скороварке.Кладём туда грибы и в течении 1-1,5 минкт,не обжаривая.Посыпаем мукой.Добавляем чуть воды и тщательно перемешиваем получившееся.Солим,перчим.Закрываем скороварку и увеличиваем огонь до сильного.Клапан зашипел-уменьшаем огонь и варим около 5-ти минут.
Снимаем крышку.(Лучше на себя.Можно обжеться паром!)Понемногу добовляем молоко до тех пор,пока толщина слоя ни будет соответствовать вашему вкусу.Подогреваем и добовляем специи.
Перед самой подачей на стол добовляем сливки.

[200x210]