Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение

Мои куличи- самые вкусные!!!

Мои куличи- самые вкусные!!! Рецепт опробован много раз... и вкус просто изумительный.... И для фигуры- не так вреден....


Итак: Продукты:
600 г муки,
150г.сахара,
1 кубик дрожжей,( примерно 10г. сухих)
0,25 л теплого молока,
200 г. маргарина,
З яйца,
2 яичных желтка,
1 ч. л. соли,
1 щепотка мускатного ореха,
1 ч. л. тертой лимонной
цедры (от натурального лимона),
по 100 г. мелко нарубленных лимонных и апельсиновых цукатов,
150 г изюма,
50 г. рубленых консервированных вишен.
Инструкции:
В кастрюлю налить молоко, насыпать сахар, перемешать, посередине сделать углубление. Дрожжи хорошо вымешать с небольшим количеством молока, влить в углубление и оставить на 10 мин. Как только на поверхности опары появятся пузыри, добавить молоко, распущенный маргарин, яйца, желтки и приправы. Все в теч 10 мин вымесить в упругое тесто.
Тесто накрыть и на полчаса поставить в теплое место.
Затем добавить в тесто посыпанные небольшим количеством муки лимонные и апельсиновые цукаты (можно любые цукаты, но мелко нарезанные), вымытый и обсушенный изюм и консервированные вишни. Хорошо смазать жиром дно и боковые стороны высокой круглой формы (диаметром 18 см). На всякий случай увеличьте высоту формы при помощи широкой ленты пергаментной бумаги.
Тестом заполнить форму и дать ему постоять еще 25 мин.
Затем острым ножом крест-накрест надрезать поверхность теста. Выпекать в предварительно нагретом до 180°. С духовом шкафу ок 1,5 часов. Если кулич слишком сильно подрумянится, накрыть его алюминиевой фольгой. Готовый кулич выложить из формы, остудить и завернуть в алюминиевую фольгу. Нарезать кулич и подавать к столу можно лишь после "настаивания" его в фольге по меньшей мере в течение одного дня. И ещё, когда готовите- готовьте с душой.... и с молитвой!
[157x206]