Это цитата сообщения С_Улыбкой_Елена Оригинальное сообщение
Рецептик пиццы "Маргарита"
[264x300]Время подготовки: 90 минут
Время приготовления: 15 минут
Температура подачи: Теплое блюдо
Тип обработки: Запекание
Кухня: Итальянская
Ингредиенты:
Начинка
- Томатный соус для пиццы
- Сыр Моцарелла (порезанный на тонкие кружки) - 300 г
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Базилик - 12 листочков
- Соль
- Перец (черный молотый)
Для теста
- Дрожжи (сухие) - 2 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Мука пшеничная - 350 г
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Соль
Описание
Рецепт на 2 пиццы:
1. Приготовить тесто для пиццы: растворить дрожжи и сахар в маленьком кувшине в 225 мл теплой воды. Перемешать и отставить на 10 мин, пока не запенится (вода должна быть не теплее комнатной температуры). Положить муку и 1/2 ч л соли в большую миску. Сделать углубление в середине, добавить дрожжи и оливковое масло. Смешивать, пока не получится плотное тесто. Добавить немного воды или муки, если нужно. Если тесто слишком мягкое и липкое, добавьте немного муки.
2. Замесить на поверхности, посыпанной мукой, месить 5 мин, пока оно не будет эластичным и мягким. Переложить в миску, смазанную маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 1/2 часа, пока не увеличится в два раза в размере. После того, как оно поднимется первый раз, ударить его и вымесить в течение 1 мин. Разделить тесто на 2 порции. Раскатать каждую порцию в круг диаметром 30 см.
3. Разогреть духовку до 240 град. Переложить основы на противни.
4. Намазать каждую основу томатным соусом. Положить кружочки моццареллы, побрызгать оливковым маслом, приправить солью и перцем. Запекать 12-15 мин до золотистого цвета.
Достать из духовки, побрызгать оливковым маслом, посыпать базиликом.