Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Простой лимонный торт
Ингредиенты:
6 яиц
6 ложек муки
6 ложек картофельного крахмала
10 ложек сахара
2 ложечки разрыхлителя
Цедра 1 лимона
Приготовление:
Белки взбейте на тугую пену, а потом добавляйте сахар, не переставая взбивать. Постепенно добавляйте желтки – взбивая, положите муку и картофельный крахмал, смешанную с разрыхлителем, цедру лимона. Аккуратно перемешайте. Не должно быть комков.
Приготовьте противень для выпечки, смажьте маслом, выложите приготовленное тесто и выпекайте в разогретой до 180°С. духовке на протяжении 35 минут.
Крем для смазывания торта:
250 грамм сыра Маскарпоне
120 мл. сметаны
2 ложки кофейного ликера
1 ложечка растворимого кофе, залитого 1,5 ложечками горячей воды, остывшего 2 ложки сахарной пудры
Сок с 2-х лимонов
Все охлажденные ингредиенты смешайте в большой миске. Хорошо взбейте при помощи миксера к однородной гладкой массе. Поставьте в холодильник на несколько часов.
Ингредиенты на сметану для торта:
1 литр сметаны
0,5 стакана сахара
4-5 ложек желатина
1 стакан воды для намачивания желатина
Желатин намочите в воде. Вскипятите сметану. Когда начнет закипать, добавьте сахар. Снимите с огня, после того когда убедитесь, что сахар полностью растаял. После этого, к намоченному желатину положите несколько ложек горячей сметаны – столько, сколько нужно для того, чтобы хорошо растворить желатин. Потом постепенно добавляйте растворенный желатин к сметане, не переставая мешать. Поставьте для остывания. Когда сметана остынет, взбейте миксером. К сметане можете добавить по своему усмотрению шоколад, какао, красители. Приготовленной массой смажьте торт и поставьте в холодильник для застывания.
Украсьте как на фото или по своему усмотрению.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Крем ,глазурь, пропитка,сироп":кремы для тортовЧасть 1 - Советы ШЕФ-ПОВАРА (крем соус ) ссылки
Часть 2 - Очень вкусный Лимонный крем на десерт.
...
Часть 39 - Пропитки для бисквита
Часть 40 - Американский маслянный крем
Часть 41 - Простой лимонный торт