Приготовим яблочный пирог, который отличается от рецепта известной «шарлотки», но очень популярен в России.
[600x389]
Понадобится: 4 яблока, два стакана муки, 5 куриных яиц, 150г сливочного топленого масла, 2 стакана сахара, молотая корица, молотый мускатный орех, тертая лимонная цедра для выпечки.
Время приготовления 10 порций пирога: 1 час 20 минут.
Для начала подготовьте необходимые продукты. Их пропорции указаны примерно, на мой вкус. Можно немного увеличивать количество муки или уменьшать содержание яблок.
Берем яблоки, очищаем от кожуры, семечек, нарезаем тонкими дольками и немного присыпаем мукой (примерно 1 стакан).
[600x389]
Корицу и мускатный орех подсыпаем к яблокам в миску. Все перемешиваем.
[600x389]
Берем миксер и перемешиваем в миске яйца и сахар.
[600x389]
Когда масса стала светлой, добавляем в нее цедру лимона и топленое сливочное масло. Взбиваем дальше на средней скорости.
[600x389]
В эту же смесь добавляем муку.
[600x389]
В результате должно получиться тесто похожее на густую сметану.
[600x389]
Достаем форму для выпечки и смазываем ее сливочным маслом. Вливаем в нее часть теста.
[600x389]
Теперь слоем выкладываем часть яблок. Потом снова выливаем тесто. И так слоями, чтобы сверху оказалось тесто. Еще можно перемешать тесто с яблоками и вылить в форму все сразу.
[600x389]
Духовку разогреваем до 180 градусов и помещаем туда форму. Выпекать нужно 50 минут.
[600x389]
Если подождать минут на 10 подольше, получится поджаристая вкусная корочка.
[600x389]
Вынимаем из духовки и посыпаем сахарной пудрой готовый пирог.
[600x389]