[показать]
Манник — это самый простой и легкий пирог, с которым справится любая начинающая хозяюшка. Мой первый манник даже в первый раз получился удачным и пышным.
Раньше я пробовала готовить банановый манник, манник с цукатами, классический манник без дополнительных ингредиентов, манник на сметане. Сегодня я приготовила лимонный манник на йогурте и настолько им оказалась довольна, что спешу поделиться с вами рецептом.
Для приготовления манника используются продукты, которые наверняка окажутся в вашем доме:
— 1 стакан йогурта (ряженки, сметаны или кефира)
— 1 стакан манки
— 100 г сливочного масла
— цедра одного лимона
— сок 1/2 лимона
— 1 стакан муки
— 3 яйца
— 1-1,5 стакана сахара
— 1 пакетик ванильного сахара или ванилина
— 1 ч.л. соды (гашеной лимонным соком) или 1 пакетик разрыхлителя
Манник нужно начинать готовить заблаговременно. Манку и йогурт нужно смешать
[600x359]
и оставить на 1 час.
[600x359]
Через час манка станет влажной и можно продолжать приготовление манника.
[600x359]
Яйца взбиваем с сахаром до появления пены.
[600x359]
Вливаем яйца в манку и все перемешиваем.
[600x359]
Сливочное масло топим в кастрюльке. Масло не должно быть горячим, оно не должно кипеть!
[600x359]
Вливаем масло в массу манки, яиц и йогурта и перемешиваем.
[600x359]
Лимон трем на мелкой терке, чтобы снять цедру.
[600x359]
Тереть нужно осторожно, чтобы не натереть белую кожуру — она горькая.
[600x359]
Смешиваем цедру с основной массой, выдавливаем в нее сок половины лимона.
[600x359]
Добавляем чайную ложку соды
[600x359]
и гасим ее лимонным соком.
[600x359]
Добавляем ванилин и муку, замешиваем жидковатое тесто.
[600x359]
Тесто выливаем в смазанную сливочным маслом форму.
[600x359]
Выпекаем манник до готовности 40-50 минут при температуре 150-180 градусов. Проверяем готовность манника деревянной палочкой или зубочисткой.
[600x359]
Остывший манник посыпаем пудрой и ягодам.
[600x359]
Приятного аппетита!