500 г готового слоеного теста
250 г российского или другого твердого сыра
300 г ветчины
2 яйца (сырых)
1 небольшой лук порей (можно заменить пучком зеленого лука)
Приготовление
Лук порей порежьте колечками и слегка обжарьте на растительном масле (зеленый лук обжаривать не нужно). Ветчину нарежьте маленькими кусочками. Сыр натрите на терке или нарежьте так же, как ветчину.
Смешайте в миске лук, ветчину, сыр и 1 яйцо.
Тесто слегка раскатайте и острым ножом нарежьте прямоугольниками размером 6 на 12 см.
Взбейте второе яйцо.
На одну половинку каждого прямоугольника положите по 1 ст. ложке начинки.
Края прямоугольника смажьте слегка взбитым яйцом и накройте свободной половинкой теста.
Прижмите края пирожков пальцами.
Пирожки смажьте яйцом и поставьте в холодильник на 20 минут.
Достаньте из холодильника пирожки и еще раз смажьте их яйцом.
Выпекайте 20-25 минут в духовке, разогретой до 190°С.